西南角部屋

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2006年11月30日

物々交換。

(6)

テーマ：旬・シュン・しゅん♪(3065)

カテゴリ：島生活

　事務所の所長は私と同じ赴任組。

苦労するポイントは同じ、って事なのよね^^;;

所長、実は我が島は３島目の勤務。
島勤務のベテランさんで、料理や島生活の知恵などいろんな事を知っています。

　さて。

　この所長が先日の青唐辛子ですが、これを使って「唐辛子味噌」を作ってくれました^^

所長お手製^^

清々しい辛味に絶妙なニンニク風味とかすかな甘味。
もうたまらない・・これだけでご飯３杯はイケます～っ＞ｍ＜

　ちなみに所長曰く、我が島の青唐辛子は「辛くない」そうな。
「唐辛子はもっと暑い地域で栽培しなくっちゃ！」だそうです。

　で、早速お礼に大根菜の炒め物をお裾分けしました♪
美味いよ、ｌこれ（自画自賛）^^

　油を熱して豆板醤を炒めたところに大根葉を投入。
出汁、醤油、酒で味付けするだけ。

　ちなみに。
　島民全員じゃないと思うけど・・少なくてもウチの事務所の島のおっちゃん達は大根の葉は食べません。

　大根採りにこいよ！
って声をかけてくれるんだけど、そのときに「葉は切らなくていいよ～」と言おうモノならと

「そんなの食わねぇよ」
「貧乏人！」

　・・・と言われちゃうんだよね^^;;

「ウチ（の島）じゃそんな食べ方しねぇよ」

と言ってました～＠＠

　なんでかな～。
あまり外部のモノ？を取り入れるのが好きじゃ無いみたいなんだよね。
土地柄、なのかなぁ・・？

　・・・話が逸れました^^;;

　とにかく美味い、唐辛子味噌。
ただいま隠し味含めて、作り方を聞き出しているんだけど
「門外不出」の味とか言って教えてくれないのよね。

　味の物々交換も楽しいけれど、絶対に聞き出してやる～っ＞ｍ＜

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