はじめてのママ日記

たまごぼうろの作り方

材料；
　　　コーンスターチ　５０ｇ
　　　スキムミルク　大さじ１　（粉ミルク、クリープでもok）
　　　粉糖　大さじ３
　　　ベーキングパウダー　小さじ1/2
　　　卵黄　１個
　　　水　小さじ２

作り方；
　ボールに粉類を入れ、そこに卵黄と水を合わせたものを加えて混ぜる。
　天板にオーブンシートを敷き、そこに小さく丸めて並べていく。
　結構たくさんの量になりますよ～。
　１７０度のオーブンで７分焼き、冷めてから容器へ。
　完成です♪
　市販のたまごぼうろに近い食感、味です。

２．添加物（ベーキングパウダー）を使わないレシピ

材料；
　　　卵　１個
　　　砂糖　２５ｇ
　　　スキムミルク　１０ｇ　　
　　　コーンスターチ　３０ｇ

作り方；
　卵は卵黄と卵白に分ける。
　卵黄の方に砂糖の1/3を入れてもったり白くなるまで混ぜる。
　そこにスキムミルクとコーンスターチを加えて混ぜ合わせる。
　別のボウルに卵白と残りの砂糖を加えて、しっかり泡だて器でメレンゲを作る。
　卵黄と粉を合わせたものにメレンゲを少量加えてなじませる。
　生地がなじんだら残りのメレンゲを加えて泡を潰さないようにさっくり混ぜる。
　キレイなビニール袋などに入れて、天板に小さくポンポンと絞りだしていく。
　２００度のオーブンで５分くらい焼く。

　メレンゲを作るのはちょっと手間だけど、丸める手間がないのはうれしい。
　市販の物よりちょっと柔らかめ。

３．卵も添加物も使わないレシピ

材料；
　　　上新粉　３０ｇ　　
　　　きな粉　２０ｇ　
　　　水　大さじ２
　　　塩　少々

作り方；
　全部を混ぜる。ポロポロなので、ラップに包んでひとまとめにする。
　１個１個小さく丸めていき、天板に並べる。
　１８０度のオーブンで１５分くらい焼く。
　完全に冷めてから容器へ。

　超簡単バージョンです。
　甘味もないけど、きな粉の風味でカバー。
　市販のものとはちょっと違うけど、手作り感ばっちり。

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