2021.06.27
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北京。
光と影があるのはどこの国もある。それは確かだろう。北京だけが特別ではない。それが名実ともに世界が認めることがなければならない。安心してご気楽な観光地にならなければ、集客はできないだろう。東京もかっては怪しげな町であっただろう。世界の観光客を心からもてなすだけの国家でなければ、そっぽを向かれるだろう。折角の料理もそのもてなしの心がなければならない。それは、Hospitality だろうか。
変貌するのはモノだけではなく、ひとのこころも豊かでなければならない。求められるものにこたえる努力をすべきだろう。
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