タケノコの値段も落ち着いてきたみたいなので一本買って、タケノコの煮しめに木の芽和えにタケノコご飯と色々やってみようかと思います。タケノコのアク抜き用の米糠が付いていましたが、鷹の爪も一本入っていましたが、やはりアクを抜く為に一緒に入れるんでしょうかね？。

タケノコの画像なんて今更とも思ったので撮りませんでした。

その代わりと言っちゃなんですが、ヤマクラゲの画像でもどうぞ。(笑)

ほら、スーパーや道の駅等のお土産物屋さんの乾物コーナーに置かれてある少し灰緑のような色をした植物でぜんまい、ワラビ、切干大根などと一緒に売られ一袋￥５００-くらいで売っている食材で使う時は水に戻して使いますが、原産地は中国の方みたいですね。良く中国献上菜とか書かれています。
あの乾物はこれよりもっと長く伸びた茎を縦に裂いて乾燥させたものです。
葉っぱを取るとこのようになります。

皮を厚目に剥かないと固いスジがありますので皮は厚めに剥きます。今回はこれで、大根とヤマクラゲのピクルスでも作ろうかと考えています。全く適当な自分の感性だけに委ねたオリジナルと言えば聞こえは良いが、まぁ、なんとかなるだろう・・・ぐらいのノリです。

う～ん・・・大根の白に少し淡い緑だが赤がない。よっしゃ、高の爪でも入れとこか。と、・・・こんな感じになりました。

むしりとった葉っぱを、おひたしにしてみました。胡麻和えにして食べてみましたが結構美味しいです。

昨日の弁当でも・・・

左上から～蛇腹キュウリの酢漬け、なると巻き、スモークサーモン

右上　トマト　ブロッコリーのワキメのボイルとエシャロットは酢味噌で食べる。

右下　ごぼうとハスのキンピラ、照り焼きチキン、セリの胡麻和え。