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去年の１０月、久しぶりに友達とランチに行きました。楽しい時間を過ごしてながら彼女の手首にキラキラ光るものが気になりました。それが私と彼女が一緒にビーズアクセサリーを作るキッカケです。いまでは毎週土曜の昼下がり二人で楽しく作っています。

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2006.10.23

　こんにちは。

　前回日記に書いた沖縄の常備菜油味噌と

サクサククッキーのレシピ教えて～との

お友達のリクエストがありましたので、載せますね。

　すごく簡単なので、興味のある方は是非作ってみてくださいね。

　1<油味噌>

　材料：豚肉ロースのかたまり(1時間くらいゆでたもの）200ｇ

　　　　お味噌（合わせ味噌と白味噌を7:3で）　200ｇ

　　　　だし汁　　適量

　　　　砂糖　100ｇ

　　　　しょうが（おろしてね）1かけ

　　　　にんにく（これもおろしてね）　半かけ

　　　　お酒　　大さじ3

　　　　みりん　大さじ3

　作り方

　　　　1．ゆでた豚肉を1,5センチの角切りにし、テフロン加工のフライパンを

　　　　熱して少量の油で豚肉、しょうが、にんにく、だし汁で一緒に炒め煮する。

　　　　2．弱火で炒めながら、お味噌を入れさらに炒める

　　　　3．しゃもじでかきまぜながらお肉をからめてる。

　　　　とろ火で炒めながら、お酒、みりんを入れさらに炒める

　　　　4. 最後にお砂糖を入れ炒め、ツヤが出てきたら

　　　　火を止めて出来上がり♪

　2<サクサククッキー>

　材料：　薄力粉　　75ｇ

　　　　　コーンスターチ　40ｇ

　　　　　砂糖　　　10ｇ

　　　　　無塩バター　　50ｇ

　　　　　メープルシロップ　　大さじ2

　　　　　仕上げ用粉糖　　適量

　作り方

　　　　　1. バターは室温に戻しておく

　　　　　2. オーブンを170度に温めておく。

　　　　　3. 仕上げ用粉糖以外を全部ボウルにいれ、手でこねて

　　　　　ひとまとめにしておく

4. 一口大に丸めて天板に乗せ、170度で20分焼く

　　　　　5. 焼きあがったら粉糖をかけて出来上がり♪

さくさくクッキー