バナナシフォンケーキ
| ◆バナナシフォンケーキ◆ ＜17cmの型用＞ 材料 卵黄3個 砂糖40g 油40ml 水50ml ﾊﾞﾅﾅ1.5本 卵白4個 薄力粉65g ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ 小1 レモン汁小１ ・薄力粉、ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰはふるっておく。 ・ﾊﾞﾅﾅはフォーク裏でピューレ状になるまで潰し、レモン汁小１を入れ混ぜる。 水を少しづつ咥える。 ・卵黄に砂糖を混ぜ白くなるまで、泡だて器で混ぜる。ﾊﾞﾅﾅ液を混ぜる。 更にふるっておいた粉を入れ混ぜる。（Ａ） ・オーブンを余熱。170度に。 ・卵白に砂糖を混ぜメレンゲを作る。メレンゲ３分の１をＡへ入れ混ぜる。 残りのメレンゲの半分を加え、メレンゲをつぶさないように均一にする。（Ｂ） ・残りのメレンゲに（Ｂ）を加えヘラで切る様にざっくりと混ぜる。 ・型に高い位置から入れ、容器をトントンとたたき空気を抜く。 ・オーブンへ入れて170度で50分程度焼く。 |
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