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2019.09.20
カテゴリ： 飲食
先日、 「 冷し中華 」 で初めてお世話になったお店……調理方法の異なる麺料理が気になっていたので、二日連続でお邪魔しました。
五目湯麺(タンメン) ……タンメンというから塩味だと思いきや、 広東麺といった方が分かりやすいかもしれない 私の好きな醤油味。野菜は勿論だけど、海老やイカ、小口切りの鶏肉にいたっては「これでもか」とたくさん入っている贅沢な一杯です。細麺もスープも大変おいしゅうございました。
開店( 11時30分 )と同時に入店しましたが、12時には満員御礼状態。繁盛店の理由が分かりました。
五目焼きそば ……今日もモーニングをスルーして、早くからPfalzの機体黒塗装。5％Offのイオンに行って角瓶の買い出しなんかをして時間調整。そして開店に合わせて食べてきました。
使っている具材はタンメンと同じですが、鶏・豚肉の切り方が違います。小口切りではなくスライス。海老やイカもそうですが、衣をまとわせて油通ししてあったりと調理に手抜きはありません。野菜も多くの物はオーダーが出てからきざむとのこと……たとえば、黒酢豚に入れる玉葱もその都度カットするそうです。調理は一人でなさっているし丁寧にこだわっておいでなので、運ばれて来るまで少々時間を要しますが、美味しいからファンが多いのでしょう。
ランチメニュー……A・B・Dあたりは定番のようです。連れ合いにも食べさせてあげたいけど難しいです。古い知り合いのMさん、機会があったら食べてみてください。掲載した2品は裏切られないはずですよ～
店内に飾られている写真……美人ですが誰でしょう？ 固有名詞の記憶力抜群な連れ合いは知っているかも……
私も知っています……
Cinema Cafe ……中華屋さんには似つかわしくない店名です。
映画を作りたくて京都からやってきた主。奥様が隣の喫茶店・暇を売る店を切り盛りしていたのですが、たまたまここ(以前はフレンチだったらしい)が閉店するのを聞き、不動産屋にゆだねられる前に家主から借りてしまったと……主が映画の仕事をしていたし、奥さんは喫茶店だったから、とりあえず店名をシネマ・カフェとしたんだそうです。何屋にするかは後から決めたからこうなったのでしょうが、私には真似のできない度胸には驚くばかりです。
ランチを頂戴して、帰りに暇を売る店でアイスコーヒーを飲んできました。
今日も贅沢をしてしまいましたが、ノンアルデーだからいいでしょう。明日は人間ドック……嫌だけど頑張って行ってきます。
『写真の答え』
Jean Seberg
J.P.Belmondo
先日、 「 冷し中華 」 で初めてお世話になったお店……調理方法の異なる麺料理が気になっていたので、二日連続でお邪魔しました。
五目湯麺(タンメン) ……タンメンというから塩味だと思いきや、 広東麺といった方が分かりやすいかもしれない 私の好きな醤油味。野菜は勿論だけど、海老やイカ、小口切りの鶏肉にいたっては「これでもか」とたくさん入っている贅沢な一杯です。細麺もスープも大変おいしゅうございました。
開店( 11時30分 )と同時に入店しましたが、12時には満員御礼状態。繁盛店の理由が分かりました。
五目焼きそば ……今日もモーニングをスルーして、早くからPfalzの機体黒塗装。5％Offのイオンに行って角瓶の買い出しなんかをして時間調整。そして開店に合わせて食べてきました。
使っている具材はタンメンと同じですが、鶏・豚肉の切り方が違います。小口切りではなくスライス。海老やイカもそうですが、衣をまとわせて油通ししてあったりと調理に手抜きはありません。野菜も多くの物はオーダーが出てからきざむとのこと……たとえば、黒酢豚に入れる玉葱もその都度カットするそうです。調理は一人でなさっているし丁寧にこだわっておいでなので、運ばれて来るまで少々時間を要しますが、美味しいからファンが多いのでしょう。
ランチメニュー……A・B・Dあたりは定番のようです。連れ合いにも食べさせてあげたいけど難しいです。古い知り合いのMさん、機会があったら食べてみてください。掲載した2品は裏切られないはずですよ～
店内に飾られている写真……美人ですが誰でしょう？ 固有名詞の記憶力抜群な連れ合いは知っているかも……
私も知っています……
Cinema Cafe ……中華屋さんには似つかわしくない店名です。
映画を作りたくて京都からやってきた主。奥様が隣の喫茶店・暇を売る店を切り盛りしていたのですが、たまたまここ(以前はフレンチだったらしい)が閉店するのを聞き、不動産屋にゆだねられる前に家主から借りてしまったと……主が映画の仕事をしていたし、奥さんは喫茶店だったから、とりあえず店名をシネマ・カフェとしたんだそうです。何屋にするかは後から決めたからこうなったのでしょうが、私には真似のできない度胸には驚くばかりです。
ランチを頂戴して、帰りに暇を売る店でアイスコーヒーを飲んできました。
今日も贅沢をしてしまいましたが、ノンアルデーだからいいでしょう。明日は人間ドック……嫌だけど頑張って行ってきます。
『写真の答え』
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J.P.Belmondo
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