【幻の白子たけのこ】こんな旨くて美しいたけのこに出会えて私は幸せです！（感涙）

100万ポイント山分け！1日5回検索で1ポイントもらえる

000000

HOME | DIARY | PROFILE

【フォローする】【ログイン】

Freepage List

お気軽価格であったかお鍋

Profile

Ｋｉｓａｒａ

フォローする

Shopping List

青いバラ”ロイヤルブルー”一本　販売　落ち着いた色のブルーバラ　青い薔薇　青いバラ　青バラ　ブルーローズ　販売　告白　プロポーズ　喜ぶプレゼント　GIFT”ロイヤルブルー” 青バラ 1本　価格　生花　誕生日の花／新築祝い／開店祝い／【結婚祝い】【誕生日】【花】記念日　プレゼントに　青い薔薇　青いバラ　青バラ　ブルーローズ　パーティー　飾り　彼氏に　お礼　青色　花　ブルー系　結婚　出産　珍しい花【楽ギフ＿包装】
＼ポイント10倍／敬老の日新栗プレゼント和菓子お菓子スイーツギフト敬老の日ギフト孫孫から施設 80代 70代おばあちゃん食べ物高級菓子詰め合わせ送料無料スイーツグランプリ1位岐阜中津川栗きんとん岐阜中津川栗 100％栗きんとん 10個入
つぶあん苺大福とカスタード苺大福定番の2種類の味が楽しめる苺スイーツいちごスイーツイチゴスイーツつぶあん・カスタードクリームいちご大福【8個入】苺スイーツいちごスイーツイチゴスイーツ (和菓子あんこ大福お菓子苺大福イチゴ大福詰め合わせ贈り物祝いお礼お供え菓子折りお返し内祝いお土産スイーツ老舗お取り寄せお花見退職母の日ギフト)
ワッフル・ケーキの店 R.L（エール・エル）産休オンライン限定ギフトロールケーキ詰め合わせスイーツセット贈り物おしゃれケーキ退職お祝いお試し産休内祝セット楽天限定神戸ワッフル 8種くるくるセット | ワッフルケーキお中元ギフト御中元夏ギフトお菓子神戸夏のギフトスイーツお菓子詰め合わせお返し送料無料誕生日プレゼント内祝い洋菓子焼き菓子
モンドセレクション受賞☆濃厚しっとりバームクーヘン！お取り寄せスイーツ tvで紹介雑誌で紹介内祝い出産祝い結婚祝いプレゼントにもおすすめ♪敬老の日黄金バウムクーヘン Mサイズ最短翌日お届け対応：正午12：00受付まで！当日発送／日祝発送休み／非対応商品ご一緒にご注文⇒翌日お届け不可バームクーヘンスイーツお取り寄せお中元内祝出産祝結婚祝プレゼント誕生日ギフト

Calendar

すてきな本や映画の話

(9)

Favorite Blog

【ポチ！】いろいろ…

New! きゃっくんさん

いろいろございます

New! つきもん♪さん

やっぱりんまい pooh_pooh_poohさん

「ネスカフェゴール… bluemamさん

Pudlenka Pudlenkaさん
美味しい宝島 chobiepapaさん
●orajiro。の両立で… orajiro。さん

Comments

聖書預言@ 聖書預言『JDファラグ聖書預言』

須坂市長の三木正夫です。@ Re:【蔵の町須坂花火の夕べ】篠原煙火店を満喫！上質懐石のような花火大会(07/24) 的確に須坂の花火大会を素晴らしい文章と…

gftwbkhz@ gftwbkhz Wz1sfy <a href=" <small> <a hr…

LFEvpA Enjoyed every bit of your blog article.Much@ LFEvpA Enjoyed every bit of your blog article.Much thanks again. Will read on... LFEvpA Enjoyed every bit of your blog a…

< 新しい記事

新着記事一覧(全807件)

過去の記事 >

April 12, 2005

(1)

テーマ：旬・シュン・しゅん♪(3106)

カテゴリ：お取り寄せおいしいもの

はぁ、美しい･･･見ただけでため息が。幻の白子たけのこが届きました。
たけのこってこんなに上品で繊細な形状でしたっけ？
いくつかのお店で見た商品写真、あれは、現実だったんだなーと･･･

せっかっくなので、ちょっとおしゃれして記念撮影です♪
これがうちに届いた実物です。殺菌作用があるという笹も同梱。
届いたものを、竹カゴに入れて撮影しただけなんですが、
なんだかものすごく高級感あるでしょ？(^^)
それほど、たけのこ自体が美しいんですよね～

今回のお届け品は、大きめのが１本、小さめのが４本。

味の期待が、ふくらみます。

　　　　　　　◆･･･◆･･･◆

うちの最大鍋でも、大きいの１本が限度。２回に分けて
下処理をすることにしました。まずは、大きいのから。
茹でて、自然に冷まして、さあ、冷水にさらそうとしたとき、
食いしん坊が頭をもたげました（笑）
どんな味なんでしょう？　ああ、我慢できませ～ん！

下のほうをちょっとスライスして、そのままお口へ。
･･･あ、甘い！　灰汁抜きの最終過程はしてないのに、
すでにおいしいだけで、えぐみがないっ！

「ゆでたて、すんごくおいしいよ～っ！みんなおいでよ～！」

下の方から適当に輪切りにして、家族に渡します。

絶妙の歯ごたえ、そして、びっくりするような甘さ。
途中でママが「酢味噌かける？」と聞いてきたけど、
そんなのいらないんです。調味料なしで、ただ茹でただけの
たけのこが甘くて甘くて、ものすごくおいしいの♪
おいしい、おいしい･･･と、大きなたけのこの半分くらいは、

生産量が少ないため市場にはほとんど出回らない高級品を
つまみ食いでこんなにパクパク食べちゃっていいのか･･･と
一瞬疑問が浮かびましたが、おいしいものをおいしい状態で食べる。
これも、旬素材のお取り寄せならではの贅沢ということで♪
･･･立ち食いのつまみ食いは、確かにとてもお行儀が悪いですけどね(^^;

　　　　　　　◆･･･◆･･･◆

大きいたけのこの太めの部分（立ち食いから逃れた分？）は、
あっさり薄味のおだしで軽く炊きました。
そして、穂先に近い部分は、味噌汁に。

えぐみのない柔らかく香りのいい穂先で作る味噌汁は、
春のごちそうです。ていねいに出汁をとって、本物の
お味噌を使って仕上げてくださいね。

香りと食感をお伝えできないのがもどかしいくらい、
すばらしいたけのこの味噌汁ができました。
たけのこ・木の芽・味噌の香りの饗宴です。
いいたけのこが入ったら、ぜひ穂先のおみそ汁を楽しんでくださいね！

←香りも味もいい本物のお味噌はここで♪

残りのたけのこも、夕食づくりと並行で下処理スタート。
寝るまでには、なんとか調理用の形まで整えることができました。
さあ、明日はこれで、たけのこごはんです(^^)

午後の半ばに届いて、夜までの半日は、たけのことのおつきあいでした。
水煮はお手軽ですが、それでは味わうことのできない味を、
味わうことができました。
１年に何回か、旬のおいしいものを食べるために半日がかりで
下準備をする。それもまた、食の楽しみの１つだと感じました(^^)

　　　　　　　◆･･･◆･･･◆

京都産の朝堀たけのこ・白子(土から出ていない状態のもの)は、
幻のたけのこと呼ばれています。生産量が少ないので、
そのほとんどは、契約の高級料亭などに卸せばおしまい。
市場に出回ることは、ほとんどないからです。

私が購入した 土のめぐみ さんの白子たけのこは完全予約制で、
予約は4月1日に終了してしまいましたが、
まだ買えるところがありました。
白子朝堀の標準的な産直価格は、ホントはこんなにするんですね（汗

京都乙訓筍・朝堀り筍 (白子/4kg) \31,500(送別)

京都乙訓筍・朝堀り筍 (白子/2kg) \26,250(送別)

「朝堀り白子たけのこ」はこれほど高級なんですが、白子までは
行かない、京都の朝堀たけのこクラスなら、1kg2000円程度から
販売があります。これもまた、最高級たけのこ。たけのこの松阪牛
みたいなクラスのものたちです。

■ 京都府産・朝堀たけのこをもっと探す？

たけのこという漢字は「竹」に「旬」。
旬とは、上旬下旬などの用例でもおわかりのとおり、10日間。
本当においしいものに出会える、茹でたらすぐ食べられる。
そんな上物たけのこを手に出来るのは、ホントに一瞬だけ。
この一瞬の旬を、ぜひ楽しんでくださいね～！
今の時期のたけのこを味わうことは、銘柄肉や名店のスイーツを
味わうのと同等以上の、超贅沢グルメなんです♪

■今日の日記はどうでしたか？
■おいしそうだったらクリックしてね♪
■ 人気ブログランキング