愉快なジョン家

オススメ韓国料理

韓国料理といえばキムチや焼肉が有名

でもそればっかりじゃありません。

辛いものが苦手な私でもおいしいものはたくさんあります。

こちらではグルメじゃないけどおいしいもの、食べ歩きが大好きな

私が食べた忘れられない味を紹介します。

sangetan

☆参鶏湯（サムゲタン）

オススメ度

鶏丸ごと一匹使用。お腹にもち米や栗、高麗人参、ナツメなどを詰めてグツグツ煮込んだもの。
味付けを殆どしていないので塩をつけていただきます。
鶏が信じられないくらいやわらかい～。ダシが利いててスープも美味♪です。うちの娘も離乳食期から喜んで食べてました。
写真は一人前。8000W（約800円）くらいが相場。

jesa

☆チェサ（法事）料理

オススメ度

オススメって訳ではないけれど、面白いので載せてみました。
韓国では法事のたびに家でこのような料理を作ります。
豚肉の塊やタコをゆでたもの、野菜のナムルや果物などを机いっぱいに並べます。並べ方も決まっているのだとか。
韓国は土壌が豊かなので野菜に栄養分が豊富だとか。
栄養万点って感じです。チェサ（法事）の儀式が終わった後、みんなでいただきます。

☆雑菜（チャプチェ）

オススメ度

代表的な韓国家庭料理のひとつ。私の大好きなおかずです。
本来の作り方とはちょっと違うけど簡単な方法をご紹介
お味のほうは、義母も「美味い」と言ってくれたので多分大丈夫かと……。

１、タンミョン（日本では太目の春雨）を水で簡単にもどす。ごく簡単にでOK。
２、野菜（人参、玉ねぎ、ピーマン等彩りよく）を細切り。おでん（日本ではさつま揚げ）も細切りする。
３、干椎茸をはさみで細く切り水でもどす。（こうするともどりが早い）
４、フライパンにごま油を熱し、２をざっと炒めて大き目のボールにうつす。
５、同じフライパンに３のもどし汁ごと、ニンニクのすりおろし、水、醤油、砂糖、酒、みりん、ソコギダシダ少々を入れて沸騰させる。
６、５に１のタンミョンを水気を切っていれて汁気がなくなるまでもどしながら茹でる。
７、茹で上がったら４の野菜等のボールに入れ、混ぜる。仕上げにゴマを振る。

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