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2009.01.02
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カテゴリ: 園芸
明けましてお目出度う御座います。 本年もよろしくお願いします。

アラセイトウ【ストック】1-15.jpg

油菜(あぶらな)科。「ストック」は英語名で「幹」や「茎」を意味し、 しっかりした茎を持つことに由来し、開花期 は 12月~4月。
花言葉は「未来を見つめる、努力、思いやり、永遠の美」。
結婚のお祝いや恋人に贈る花として、よく使われています。

和名は 「紫羅欄花(あらせいとう)」ですが、 読めますか?
葉が、ラセイタ(毛織物の一種(raxa))ポルトガル語 ) に似ており そこから「葉ラセイタ」→「アラセイタ」→「アラセイトウ」に変化したそうです。


アラセイトウ【紫羅欄花】.JPG

地中海沿岸が原産のストックは背丈30~60センチぐらいに育ちます。


ギリシャ時代から栽培され、 古代ギリシャやローマ時代では薬草として利用されていたそうです。

アラセイトウ【紫羅欄花】白.JPG


現在は、薬用とてして使用されることはありませんが、最近では食用花(エディブルフラワー)として栽培されています。
ブロッコリーやカリフラワーと同じアブラナ科なので食べることができます。甘くやや強い香りをいかすならサラダやオードブル、カナッペに利用するとよく、また花びらを絞ってゼリーにしても綺麗です。





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Last updated  2009.01.02 15:19:00
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