ジャガイモ

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カテゴリ：園芸

南アメリカ地方原産。 17世紀にオランダの人がインドネシアから日本にもちこみました。
今のインドネシアの都市「ジャカルタ」は当時「ジャガタラ」と呼ばれており、
→ 「ジャガタラいも」 → 「ジャガいも」となったようです。

ジャガイモ5-20.JPG

ジャガイモの話　（ウィキペディアなど）
16世紀に南米からヨーロッパにもたらされたジャガイモは当初はその見た目の悪さ（現在のものより小さく、黒かった）からなかなか受け入れられなかった。
アイルランドでは栽培の容易さや収量の為だけではなく、征服者のイングランド貴族が熱心に勧めたことにもあって、アイルランドでは主食としてジャガイモが非常に重要になった。
このため1840年代にジャガイモの疫病がヨーロッパに蔓延した際に、ジャガイモに依存していたアイルランドではジャガイモ飢饉が起こり、大勢のアイルランド人が北アメリカに移住することになった。
その移民の中に後に第35代アメリカ合衆国大統領になるジョン・F・ケネディの曽祖父・パトリックがいたのはよく知られている話である（ケネディはパトリックの次男の孫、すなわち四代目である）。

プロイセンの支配地であるブランデンブルク地方は南ドイツなどとは違い寒冷で痩せた土地が多くしばしば食糧難に悩まされた。そのため荒地でも育つジャガイモは食糧難克服の切り札とみなされ、フリードリヒ大王が栽培を奨励した。
しかし、他のヨーロッパ諸国同様、不恰好な外見から人々から嫌われた。そのためフリードリヒ大王は自ら範を垂れ、毎日ジャガイモを食べたという。
又強制的に農民に植えさせ、違反する者には耳や鼻を落とす刑を与えた。

ジャガイモの花フランスでは、食用としては他の国々の例に漏れず、当初は民衆の間で嫌われた。
ジャガイモを国に広めたいと思った王は一計を案じ、自分が作らせたジャガイモ畑に昼間だけ衛兵をつけて厳重に警備した後、夜はわざと誰も見張りをつけなかった。王がそこまで厳重に守らせるからにはさぞ美味なのだろうと考えた民衆の中から、夜中に畑にジャガイモを盗みに入る者が現われた。結果的に、王の目論見通りジャガイモは大衆の間に広まって行ったという話が残っている。

日本には、1600年頃にオランダ船でジャカルタ港から運ばれ、当時は観賞用として栽培された。
ジャガ芋がヨーロッパに伝来してから、わずか数十年で我が国に伝播したのである。
江戸時代に幾度も発生した飢饉の際には、主食穀物の代用品として食べられ、飢餓から救われるようになった。
本格的な栽培が始まったのは、明治以降の北海道開拓使による。

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