♪ニラおアゲ焼き♪
ちょっと薄味。これに生姜醤油をつけて食べれば最高かも。
薄あげをぐらぐら沸騰したお湯の中に入れます。
油抜きと、おあげを袋状にするため。
薄あげがぷわ～～っとふくらんで来たら取り出して
水分をふき取って冷ましておきます。
（おあげに切れ目なんかを入れたら絶対に膨らまなくなります。注意!!）
ニラは熱湯でさっとゆでて、２cmくらいに切ります。
もやしは食感を出すために使うので少しでいい。
さっと熱湯にくぐらせて、やはり２cmくらいに切ります。
焼き魚（あじとかさばとかおいしい）の骨を丁寧に取って
身を軽くほぐしておきます。
（なかったり、面倒な人はツナ缶でもいい。
水分・油分を完全に切って使ってください）
魚の身とニラ、もやしをボールに入れて
マヨネーズで和えます。
お魚の量が多い方が美味しいようです。
ごま、しょうがのみじん切りなんかを入れても
おいしいですよ。
それを、おあげを半分に切って袋状になったところに
詰めます。ぎゅうぎゅうに詰めすぎないでね。
口を爪楊枝で閉じて、
焼き網で軽く焦げ目が付くまであぶります。
上に刻みねぎを少しあしらって出来上がり。
焼き魚の塩分があるので、そのままで充分と思いますが、
足りない方は生姜醤油をかけて召し上がれ。
「黒伊佐錦」 「黒白波」
なんぞいかがでしょう？
あ、白系でもだいじょうぶですよ。
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