2013.01.30
カテゴリ： 雑記
130129火曜日。
国立科学博物館 へ行く。
特別展『 チョコレート展 』を観覧。チョコレートの製造方法やチョコレートの歴史など情報量の多い展示。既にご覧になった方々から低めの評価の声があったが自分としては大変楽しめる。カカオの実を収穫し種子とその周囲にある果肉とを発酵させる過程があるのを初めて知る。この発酵がチョコレートの味に少なからぬ影響を与えるらしい。ただ展示されていた写真などを見る限りでは温度や微生物の管理はあまり厳しくない様子。生産地でのカンに任されているということか。チョコレート飲料に用いる豪華な食器類が多数陳列してある。 前田商店 のコレクションとのこと。展示パネルのテキストや図版など収める図録を購入。
引き続き同館で企画展『 日本の科学者技術者展シリーズ第10回 植物学者 牧野富太郎の足跡と今 』を観覧。牧野富太郎には前々から興味を持っているがさらに深まる感あり。この人は研究者としての仕事と教育者としての仕事とを高いレベルで両立させている。のみならずイラストレーター及び文筆家としても素晴らしい作品を残している。稀代の大科学者だと思う。
その後は再度JR線に乗り高円寺へ。職場近くで知人と小会合。21:00頃には散会。帰宅して早めに就寝。
国立科学博物館 へ行く。
特別展『 チョコレート展 』を観覧。チョコレートの製造方法やチョコレートの歴史など情報量の多い展示。既にご覧になった方々から低めの評価の声があったが自分としては大変楽しめる。カカオの実を収穫し種子とその周囲にある果肉とを発酵させる過程があるのを初めて知る。この発酵がチョコレートの味に少なからぬ影響を与えるらしい。ただ展示されていた写真などを見る限りでは温度や微生物の管理はあまり厳しくない様子。生産地でのカンに任されているということか。チョコレート飲料に用いる豪華な食器類が多数陳列してある。 前田商店 のコレクションとのこと。展示パネルのテキストや図版など収める図録を購入。
引き続き同館で企画展『 日本の科学者技術者展シリーズ第10回 植物学者 牧野富太郎の足跡と今 』を観覧。牧野富太郎には前々から興味を持っているがさらに深まる感あり。この人は研究者としての仕事と教育者としての仕事とを高いレベルで両立させている。のみならずイラストレーター及び文筆家としても素晴らしい作品を残している。稀代の大科学者だと思う。
その後は再度JR線に乗り高円寺へ。職場近くで知人と小会合。21:00頃には散会。帰宅して早めに就寝。
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Last updated
2013.01.30 11:47:53
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