タラバガニ脚の捌き＆太刀魚刺身

おはようございます。

タラバの下拵え～慣れてらっしゃいますね。
殻は味噌汁の出汁には最高です。
お若いのに知ってらっしゃいますね(^^♪
(2024.01.13 09:22:50)

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2024.01.13

(10)

カテゴリ：みーおんのおうちごはん♡

豊洲で注文して12月後半に届きました。
こちらを捌いてみたいと思います。

【4Lサイズ・2肩】タラバガニボイル済み1.6kg 約4人前ロシア産国内加工※冷凍

＋おまけ! お刺身にしてみた♪
「太刀魚の卸身（フィーレ）」生食用千葉県銚子産 2パック（約200g／パック） ※冷凍
その後ネットショップで「おせち」も衝動買い。買う予定はなかったけどポチッとね!

続きは画像クリック→リンク先の動画が再生できます♡

豊洲市場
https://www.tsukijiichiba.com/ 

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最終更新日 2024.01.13 00:00:12
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■コメント

Re:タラバガニ脚の捌き＆太刀魚刺身(01/13)

エンスト新さん

おはようございます
太刀魚の刺身、初見です。
かなり研ぎ澄まされた刺身包丁ですね。 (2024.01.13 06:23:27)

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Re:タラバガニ脚の捌き＆太刀魚刺身(01/13)

エンスト新さん

返事です
約２０００円の風邪薬が半額でした。 (2024.01.13 06:24:40)

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Re:タラバガニ脚の捌き＆太刀魚刺身(01/13)

磯トンボさん

Re[1]:タラバガニ脚の捌き＆太刀魚刺身(01/13)

心の美音さん

エンスト新さんへ

太刀魚生で食べれると書いてあったので、
お刺身にして食べてみましたが，初めて食べたので、
何かちょっと違うぞと思ったんです。
皮が少し固めなので1cmほどの幅で切ったのが太すぎたようです。
5ミリ程度がちょうどいいかもしれませんね (^^;
(2024.01.13 15:08:16)

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Re[1]:タラバガニ脚の捌き＆太刀魚刺身(01/13)

心の美音さん

エンスト新さんへ

2000円の風邪薬が半額でしたのね分かりました。
気になったものでありがとうございます♪ (2024.01.13 15:10:31)

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Re[1]:タラバガニ脚の捌き＆太刀魚刺身(01/13)

心の美音さん

磯トンボさんへ

ズワイガニと比べ、タラバガニの殻は固いですね
後で手が痛くなりました。蟹を食べやすくしてみました。
蟹はどれも脚の捌きは似てますね、普通のサイズであれば(^^;
以前は蟹の殻は捨ててました。
味噌汁やスープの出汁に使えると知ったのは去年ですね(^^; (2024.01.13 15:22:40)

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Re:タラバガニ脚の捌き＆太刀魚刺身(01/13)

しゃべる案山子さん

タラバに太刀魚の
　海鮮２連発
一気に食卓が豪華になりますね
後は熱々の汁物が付けば完璧！
例の二人とは兄妹さんでしょうか？(^-^)

(2024.01.13 22:53:27)

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Re[1]:タラバガニ脚の捌き＆太刀魚刺身(01/13)

心の美音さん

しゃべる案山子さんへ

今年はタラバガニにしてみました。
味も濃厚で、身もたっぷりですね。
後で手が痛くなっちゃったわ殻が硬くて
美味しく食べてあげたわ(^^♪

太刀魚は刺身にしたのですが、今回は1cm程度。
太すぎた!
5ミリがちょうどいい歯ごたえと思います。
少し火を通して焼いた方も美味しいです
動画には映らなかったけど後で殻を出汁にして
お味噌汁にし、作ってみました。
カニの味が出て美味しかったです。

この時ばかりと匂に誘われて兄、妹です( ´艸｀) (2024.01.14 01:41:35)

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Re:タラバガニ脚の捌き＆太刀魚刺身(01/13)

ＭｏＭｏ太郎009 さん

いつもコメントありがとうございます。
カニ、美味しいですね。
(2024.01.14 22:44:03)

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Re[1]:タラバガニ脚の捌き＆太刀魚刺身(01/13)

心の美音さん

ＭｏＭｏ太郎009さんへ

タラバガニは大きくて身もたっぷり
食べ応えがありますね美味しかったです。 (2024.01.15 03:40:50)

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