沖縄久米島 グランババ 一歩一歩

７月15日（火）　旧暦６月21日　　六曜は「友引」　

　今日は通常に戻り、冷凍庫の中で１年以上寝ていた「ピタンガ」を処理する事にしました。
　ピタンガ、今年は特に鈴なりで、木がしなれるほどでしたが、農園は閉鎖していたため収穫もしませんでした。

　　　　　　  <例年のピタンガ、今はシーズンオフ＞　

　昨年収穫したピタンガを冷凍してあって、冷凍庫でかなりの場所を占めていましたので、今日は２袋分をジャムに処理しました。




　２時間ほどかけて種子を取り、少々の砂糖を加え煮詰めるだけの簡単ジャムソース、いくつかの小ビンに分けて午前中で終了です。
　ピタンガは少し癖があるので、好き嫌いが分かれますが、私はアセロラよりは好きです。水分が多いのでこの時期は農園に水を持って出かける事はありませんでした。喉を潤すのにビタンガの実はうってつけなのです。

　完熟しないと甘みが出ず、完熟するとすぐダメになるので、食べるタイミングが難しいのです。
　足が速いフルーツで、商売にもなりづらく、いくらでも収穫できるのに利用価値が少ない果実です。
　もったいないですけどね、でも、完熟したやつを直に取って食べるのが、一番美味しい食べ方です。

　ピタンガを冷凍庫から出したので、ついでに冷蔵庫内もお掃除、最近家に集中していましたから、食材整理を怠っていました。しかも「一汁一菜」に変えたので、食材もあまり減りません。
　今日はベランダの雑草のような菜っぱ類を加え、あるもの食事。おかゆ食は定番、後は野菜類ばっか、肉類なし。