＠Sectionについて・・・
俗に言うオーダーラインとは・・・
※デシャップ：その日のキッチンを采配。いわば総指揮官のこと。
クルマに例えるならエンジン。
※イン：グリドル レンジ フライヤー
※サラダカウンター＜サラカン＞：サラダ デザート ご飯類 麺類 ガルニ等を作る。
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