外食をバランス食に変えるには part2 | ラブームオブハワイ

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2013年05月20日

上の写真は
20年程前にハワイで取った写真ですが、
アラモアナショッピングセンターの
フードコートにあったピザ屋さん。

老化を早める過酸化脂質に注意！

少量ずつ品数の多い食事を。

一日に食べる栄養素が同じであれば、
それらをバラバラに分けて
何度食べようとも一度に食べようとも、
全く差がないという仮説は正しいでしょうか？

残念ながら冬眠するクマやヘビには
この仮説は一致しますが、
人間にはあてはまりません。

したがって、効率よく食べたければ、
一回の食事にできるだけ質的に
バランスのとれた、それでいてカロリーや
脂肪はできるだけ控えめの食事こそ、
理想と言えるでしょう。

そのための簡単な方法といえば、
できるだけ少量ずつ、
品数を多くすることです。

たとえば、単品のキャベツだけの
野菜炒めを食べるよりは、
五目野菜炒めのほうが質的には
よりよい食べ物であるし、
同じヒジキの煮物を食べる場合ならば
、ヒジキだけよりは、ヒジキの中に
、高野豆腐、ニンジン、グリーンピース、
油揚、アサリなど、材料の品数を増やして
一品の料理に仕上げるのがコツです。

そうすれば、ビタミンＡ、Ｂ、Ｃ、Ｄ、Ｅを
一皿で全部とることができるようになります。

こうした箸休めをできるだけ多くの食卓に
のせたり、お弁当のおかずに入れたりすると、
アミノ酸のバランスがよくなります。

容易にたんぱく質に作り変えられるし、
またビタミンやミネラル、
繊維などのバランスもとれて、
内臓の働きもスムーズになってきます。

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体内時計に合わせた食事

生体時計という言葉をご存知でしょうか？

人間の体の中には毎日の
生活のリズムが刻まれています。

副腎ホルモンや自律神経の働きで、
こんなリズムが出来あがっているのですが、
日中は日の出から夜寝るまでのあいだ、
自律神経のうちで交感神経が優位に働き、
夜になると急速に、
副交感神経が優位になってきます。

胃液その他の消化液は、
活動の活発な時間に多く出るわけですから、
陽の高いうちに食べるようにしましょう。

しかも夕食は出来るだけ
軽いほうが望ましいのです。

食べ物が胃から消化されて出ていくのに、
最低4時間はかかりますから、寝る前4時間は
口にものを入れないということが、
体やストレスをすっかりぬぐいさってくれる、
安眠の条件であると覚えておきましょう。