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2006年10月04日
テーマ： 今日のワイン(6046)
カテゴリ： ブルゴーニュ
開けたては，
木の枝をぽきっと折ったときのような生木の香りと，
ちょっとジュクジュクした下草のような臭いと，
歯茎がきゅんとするような酸の香りを感じる。
味わいは，りんごとすももの実と皮の味。
色も近頃の濃いブルと比べれば，
けっして濃いほうではないが，
味はもっと薄味。
まあそれだけ。
…と，思っていたのが１杯目。
ところが。
２杯目，３杯目と進むにしたがい，
香りも味も，
何もないかと思っていたところから，
手品のようにふくらんできたのである。
とくに香り。
芳醇というより妖艶。
思わず恍惚。
そして，舌触りはあくまで滑らか。
果実味がどんどん膨らんでくる。
うまみもどんどん深まってくる。
キュートな酸味は一貫してる。
さすがと言うべきでありましょうか。
ＡＯＣ：ブルゴーニュ
生産者：フィリップ・シャルロパン・パリゾ
生産地：ブルゴーニュ
生産年：2004
ぶどう：ピノ・ノワール
種類：赤
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