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2006年10月27日
テーマ： 今日のワイン(6046)
カテゴリ： ブルゴーニュ
ひところは，週に３回も４回も通っていた店。
通いはじめは，あるじが三十代，私はなんと二十代であった。
自分の一部がなくなるようで，かなしい。
回転や安売りの店に押され，
家賃と人件費の負担が重荷になってきたらしい。
今後は小さな店で，
鮨だけにこだわらず，こぢんまりと楽しくやりたいとのこと。
うまい具合にいい場所が見つかるといいけど。
がんばれ，たっつぁん！
（新しい店には，ワインも置こうね♪）
寿司をつまんで帰ってきて，
冷蔵庫に残っていた賞味期限のタコを湯にさらして山葵醤油で。
同じく賞味期限のしらすは大根おろしにのせ，レモン汁少々をたらして。
飲んだのは，ルイ・ジャドのシャブリ。
パイナップルとかパッション・フルーツとかの香りと，
白ブドウの熟した香りが，ほんわりと。
味は，酸味より甘さが勝っている。
もう少し，キリっとしてる方がいいなぁ…
ワイン（畑）の名：セリエ・ドゥ・ラ・サブリエール
ＡＯＣ：シャブリ
生産者：ルイ・ジャド
生産地：シャブリ／ブルゴーニュ
生産年：2005
種類：白
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