May 25, 2007
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突然パンが焼きたくなった。
と言ってもお菓子の仕事の合い間に作業をするんだけど…
今日はちょっと涼しかったから、発酵するかどうか心配だったけど、いつもオーブンフル稼働の工房はかなりの温かさだから大丈夫だろう…と思っていたのだが。
やはり少し気温が低かったようで、おやつに食べようと思ってお昼頃に仕込んだのに、3時をすぎても一向に発酵する気配なし。
あまりにお腹がすいていたので、我慢できずにカップ麺を食べてしまったよ～
それでも何とか発酵を終えて、焼きあがったパン。
奥のグラハム食パンはちゃんと焼けたのですが…
手前のグラハムぶどうパンは、試しに上にクランブルをのせて焼いてみたら、
表面は焦げちゃったし、型から出そうとして逆さにしたら、せっかくのせたクランブルがほとんど落ちてしまった！！！
そう言えば、そのパンは使い捨てのアルミケースに入っていたから型から出していなかったような…。
よ～し、今度こそはうまく作るぞ！
と言ってもお菓子の仕事の合い間に作業をするんだけど…
今日はちょっと涼しかったから、発酵するかどうか心配だったけど、いつもオーブンフル稼働の工房はかなりの温かさだから大丈夫だろう…と思っていたのだが。
やはり少し気温が低かったようで、おやつに食べようと思ってお昼頃に仕込んだのに、3時をすぎても一向に発酵する気配なし。
あまりにお腹がすいていたので、我慢できずにカップ麺を食べてしまったよ～
それでも何とか発酵を終えて、焼きあがったパン。
奥のグラハム食パンはちゃんと焼けたのですが…
手前のグラハムぶどうパンは、試しに上にクランブルをのせて焼いてみたら、
表面は焦げちゃったし、型から出そうとして逆さにしたら、せっかくのせたクランブルがほとんど落ちてしまった！！！
そう言えば、そのパンは使い捨てのアルミケースに入っていたから型から出していなかったような…。
よ～し、今度こそはうまく作るぞ！
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