おいしいものが食べたくて！

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April 11, 2008

初物を食す

(4)

カテゴリ：カテゴリ未分類

春は何かと初物が出回りますが、今日は“たけのこ”をいただきました。

竹冠に旬と書いて「筍」。

う～ん、まさに旬を楽しむ食材ですね。

今日はたまたま両親が畑作業をしに行ったのですが、畑の持ち主である伯父がすぐわきにある竹林でたけのこを掘ってくれたそうで…。

という事で、めったに食べられない超新鮮なたけのこをゲットしたわけなのです。

080411_1958~01.jpg

小ぶりで新鮮なたけのこだったので、生のまま刻んで筍ごはんと筍みそ汁。
（写真分かりずらいですね、すいません。）
生のまま炊き込んだのにまったくえぐみがない！
というかむしろ筍の甘みがすごく出ていて旨かった～♪

残ったたけのこは茹でておいて明日には煮物になります。

080411_2023~01.jpg

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Last updated April 11, 2008 11:04:57 PM
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■コメント

夢の筍

綾音さん

掘りたての筍だと刺身で食べられるってTVで見た事あるよ。
あと掘りたてをその場でホイルで包んで落ち葉で焼き芋のように焼くとホクホクになるらしい。
どちらも昔から夢なんだけど、LISAさんちならできそうだよね。
もしやるなら呼んで～（笑）
(April 12, 2008 07:51:48 AM)

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筍の刺身

たまさん

筍の刺身、食べたことあります。
京都に住んでたときに働いていたバイト先で、
その日の朝に取ってきたものを「はよ食べんとあかんで！」
とおかみさんに言われながら、食べました。
実家の北海道では筍自体をあまりたべないので、
まさしく初体験の味！うまかったなぁ。

ちなみに、うちも今朝からたけのこをゆがいていて、今晩は筍ごはんデス。 (April 12, 2008 03:21:58 PM)

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Re:夢の筍(04/11)

Lisa3 さん

＞綾音さん
筍の刺身はまだ食べた事がないなぁ。
掘りたてホイル焼きは私も食べてみたい！
と、思いつつも毎年筍のシーズンが終わっちゃうのですが…。
(April 13, 2008 12:28:05 AM)

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Re:筍の刺身(04/11)

Lisa3 さん

＞たまさん
筍のシーズンだよね～。
一番好きなのはやっぱり筍ごはんだな。
おいしいのができたかな＞
(April 13, 2008 12:30:05 AM)

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