坊るす日記

農家さんから箱詰めで余りが出た大根をいただきました。
余りと言っても、すごい量です。
M寸だと12本、L8本、2Lは6本詰めとか決まっていて一本でも足りないと出荷できないのね。それで、いろいろ込みサイズで20本以上ありました。

タクアン作りに初挑戦します。昨日は大根を吊るして干す作業をしました。
30分くらいかかって18本を吊るし終え、ほっとしたものの、
次に見たら竿が重みに負けて折れていました。

竿をもう一本持ってきて補強。ふ～。疲れた。何事もそれなりに苦労がつきものなのねぇ。

さて、ここまでは出来ましたが、次の工程はこれから調べます。
やっぱり初心者はぬか漬けからスタートするべき？
玄米漬けとか、カボチャ漬けとか色々あるけどどれが美味しいかなぁ？