食品Ｇ．Ｉ値・カロリー表
１、穀物、パン、麺類
＊Ｇ・Ｉ値、カロリー、いずれも１００ｇ当たり。
食品名 Ｇ．Ｉ値 単位ｋｃａｌ
精白米 ８４ １６８
赤飯 ７７ １８９
もち ８５ ２３５
玄米（５分つき） ５８ １６７
コーンフレーク ７５ ３８１
おかゆ（精白米） ５７ ７１
食パン ９１ ２６４
フランスパン ９３ ２７９
菓子パン（あんぱん） ９５ ２８０
クロワッサン ６８ ４４８
ライ麦パン ５８ ２６４
ナン ８２ ２６２
ロールパン ８３ ３１６
うどん ８０ ２７０
そば ５９ ２７４
中華めん ６１ ２８１
春雨 ３２ ３４２
マカロニ ７１ ３７８
スパゲティ ６５ １４９
パン粉 ７０ ３７３
片栗粉 ６５ ３３０
小麦粉（薄力粉） ６０ ３６８
小麦粉（全粒粉） ４５ ３２８
＊参考資料 永田孝之著「低インシュリンダイエット」
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