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2007.12.16
テーマ： 取り寄せ美味しい物(163068)
カテゴリ： ご飯
牡蠣をいただきました。
三重の 浦村かき です。
冷蔵庫に入らないので、保冷箱のまま、廊下に放置です。
誰も剥かないので、私が剥き担当です。(本当はうれしい)
軍手とカキナイフがセットになっています。親切設計。
三重の 浦村かき です。
冷蔵庫に入らないので、保冷箱のまま、廊下に放置です。
誰も剥かないので、私が剥き担当です。(本当はうれしい)
軍手とカキナイフがセットになっています。親切設計。
調子が出てくると、後100個でも200個でも持ってコーイという気持ちになります。
殻の表面に、フジツボがたくさんついています。
たいていは小さいもので気にならないのですが、
１つだけ、４ｃｍ四方くらいのデッカイのが！しかも中身入ってる。もうどっちが本体かわかりません。
丸いほうに着いてるから、皿にも並べられないじゃないか。
ということで、やむなく、剥きながら生カキを食べることに。緊急避難です。
同じ理由で、３個ほど闇に消えます。
いいんです。他の人は生食べないっていうから、今食べとかないと生が食べられないのです。
当初検討した方法
・殻のまま、蒸し器で蒸す
・殻のまま、ホイルで包んで焼く
これが簡単でいいと思ったのですが、勢いで全部剥いてしまいました。
しょうがないじゃないですか、剥きたかったんです。
もう単純に、ガスレンジに網で焼いていくことにします。
同じ味だと飽きるかもしれないので、何個かは土手鍋風に味噌を塗って焼いてみます。
ガスレンジ＋網＋アルミホイル（汁がこぼれるといけないので）
→アルミホイルは直火で簡単に穴が開きます。
→焼けた牡蠣からは汁がこぼれまくりです。
→殻が爆発して細かい破片が飛び散ります。（たぶんフジツボ）
→そして、意外と時間かかる。全然火が通りません。
ということで、
もう面倒なので、残りは全部 フライパンで酒蒸し にしました。
これがもう、早いし汚れないし身もプリプリになるし、
次回からはこれで行きます。なので、みなさんどんどんウチに牡蠣送ってくれてかまいません。伊勢海老でもいいです。
たぶん一番簡単なのは、
殻ごと蒸し器かフライパンで蒸す
これだと思います。
火が通れば口が開きますので、剥く手間も要りません。
ただ、焼くにしても蒸すにしても、最初に殻をタワシでゴシゴシ洗っておくこと、
これをしないと、台所に磯臭さが充満して、さびれた漁港に来た気分になります。
で、
牡蠣食べ放題で(10個以上食べた)、日本酒グイグイ行って、
気持ちよく寝て、
今起きました。
おはようございます。
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