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bandy120
旅することが大好きなbandyの毎日。 旅行、音楽、美味しいものから離れて暮らす彼のことなど、日々の思いあれこれ
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2008年03月11日
テーマ： ■□手作りお菓子□■(10442)
カテゴリ： お料理＆美味しいもの
食卓や冷蔵庫にフルーツがたくさんあるととてもしあわせな気分。
先日、Costcoで買ってきた大きなマンゴーとライム。
マンゴーはともかくとして、ライムは何に使うのかまったく見当もつかずにただ約1キロ（11個入り）が198円という安さにひかれて購入。
紅茶に添える、はちみつ漬けにする・・・などと浮かぶものの、せいぜいそんなのは1個あれば充分・・・とても使い切れない。
そこでライムを使ったお菓子のレシピを色々調べてみた。
ライムのパイ、ライムの風味をつけたクリーム入りのシュークリーム、ムースなどなど。
たくさんの種類のレシピを見つけることが出来たのですが、今回は「焼かない」お菓子を作ってみることに。
いちごのババロアはゼラチンがうまく溶けずにところどころにかたまりが残ったり、ハウピアは分離、抹茶ゼリーもそうだった。
それでも今回は大量のライムがあるし、失敗しても何とかなるだろうとネットで調べたレシピを参考に「ライムのムース」を作ってみました。
作り方はいたってシンプル。
そして大成功の出来上がりに♪
ほわほわ＋クリーミーな食感で爽やかなライムの香りがふんわり。
さっぱりした味だったので、レシピ外で生クリームを添えました。
この生クリームはメロンリキュールでほんのりグリーンに色付けして。
夏にぴったりのデザートだと思い、暑くなったらまた作ってみよう。
それにしてもこのムースに使ったライムは3個分・・・。
まだまだ使い切れない。
～ライムのムース～
＊材料（プラスチックカップ5～6個分）
粉ゼラチン 6グラム
水 50cc
コンデンスミルク 200グラム
ライム果汁 100cc
（メレンゲ） 卵白 1個分
砂糖 大さじ1
～作り方～
1. 分量の水に粉ゼラチンを振り入れふやかして、レンジで加熱。
2. ミキサーにヨーグルト、コンデンスミルク、ライム汁、1の溶かしたゼラチンを入れて混ぜる。
3. ボウルに卵白と砂糖を入れメレンゲを作る。
4. 2の生地を加え、泡がつぶれないようにゆっくりと混ぜる。
5. 型に流し入れて、冷蔵庫で約6時間冷やす。
先日、Costcoで買ってきた大きなマンゴーとライム。
マンゴーはともかくとして、ライムは何に使うのかまったく見当もつかずにただ約1キロ（11個入り）が198円という安さにひかれて購入。
紅茶に添える、はちみつ漬けにする・・・などと浮かぶものの、せいぜいそんなのは1個あれば充分・・・とても使い切れない。
そこでライムを使ったお菓子のレシピを色々調べてみた。
ライムのパイ、ライムの風味をつけたクリーム入りのシュークリーム、ムースなどなど。
たくさんの種類のレシピを見つけることが出来たのですが、今回は「焼かない」お菓子を作ってみることに。
いちごのババロアはゼラチンがうまく溶けずにところどころにかたまりが残ったり、ハウピアは分離、抹茶ゼリーもそうだった。
それでも今回は大量のライムがあるし、失敗しても何とかなるだろうとネットで調べたレシピを参考に「ライムのムース」を作ってみました。
作り方はいたってシンプル。
そして大成功の出来上がりに♪
ほわほわ＋クリーミーな食感で爽やかなライムの香りがふんわり。
さっぱりした味だったので、レシピ外で生クリームを添えました。
この生クリームはメロンリキュールでほんのりグリーンに色付けして。
夏にぴったりのデザートだと思い、暑くなったらまた作ってみよう。
それにしてもこのムースに使ったライムは3個分・・・。
まだまだ使い切れない。
～ライムのムース～
＊材料（プラスチックカップ5～6個分）
粉ゼラチン 6グラム
水 50cc
コンデンスミルク 200グラム
ライム果汁 100cc
（メレンゲ） 卵白 1個分
砂糖 大さじ1
～作り方～
1. 分量の水に粉ゼラチンを振り入れふやかして、レンジで加熱。
2. ミキサーにヨーグルト、コンデンスミルク、ライム汁、1の溶かしたゼラチンを入れて混ぜる。
3. ボウルに卵白と砂糖を入れメレンゲを作る。
4. 2の生地を加え、泡がつぶれないようにゆっくりと混ぜる。
5. 型に流し入れて、冷蔵庫で約6時間冷やす。
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