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maimai3
東京のレストラン、ケーキ屋、和菓子屋、パン屋、時にはお取り寄せも、とにかくおいしいものを追及する私の毎日の中から、本当においしいものだけを、この中で公開します。好き嫌いはあるにしても、絶対レベルをクリアしたものばかり、という自信はあります。
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2005年10月07日
カテゴリ： 中華
西麻布にできたお店。場所は相当わかりにくいです。「バビ」の地下なんですけどね。すっきりしておしゃれな店内。お料理も中華って感じよりオリジナリティあります。今日はあらかじめ上海がにをお願いしてありましたので、そのほかをアラカルトで頼みました。人生で2度目の上海がにです。
前菜の白菜酢漬けと金華ハムもどきです。白菜は、酸っぱくなくておいしかったです。
点心のえびの春巻きと花巻です。春巻きはぱりぱりで、花巻はもっちりです。
そして、いよいよ今日のメイン。生きてしばられている状態と蒸して、解体されたところです。生きたまま・・・ごめんなさい。みーんな無口になって堪能しました。味噌がたっぷり身も少しですが甘くておいしいですね。
そして野菜料理2品。トマトと卵の炒め物は、本当に甘かったです。トマトの甘さだけ？ とは思えないほどです。そして、押し豆腐と黄にらの炒め物。これは本当に繊細な味です。見た目も美しいですね。
そして、上海がに味噌坦々麺。予想していたものとはまったく違いましたが、ぴり辛でおいしいです。パスタのようです。
デザートのごまパイとトマトのソルベです。ごまパイはさくさくで、トマトのソルベは本当にトマトでした。
シャンパン1杯ずつと紹興酒をポットでいただいて、一人14000円。ちょっと高かったですが、めずらしいお料理をいただけました。シェフはなんと24才。これからも楽しみですね。
前菜の白菜酢漬けと金華ハムもどきです。白菜は、酸っぱくなくておいしかったです。
点心のえびの春巻きと花巻です。春巻きはぱりぱりで、花巻はもっちりです。
そして、いよいよ今日のメイン。生きてしばられている状態と蒸して、解体されたところです。生きたまま・・・ごめんなさい。みーんな無口になって堪能しました。味噌がたっぷり身も少しですが甘くておいしいですね。
そして野菜料理2品。トマトと卵の炒め物は、本当に甘かったです。トマトの甘さだけ？ とは思えないほどです。そして、押し豆腐と黄にらの炒め物。これは本当に繊細な味です。見た目も美しいですね。
そして、上海がに味噌坦々麺。予想していたものとはまったく違いましたが、ぴり辛でおいしいです。パスタのようです。
デザートのごまパイとトマトのソルベです。ごまパイはさくさくで、トマトのソルベは本当にトマトでした。
シャンパン1杯ずつと紹興酒をポットでいただいて、一人14000円。ちょっと高かったですが、めずらしいお料理をいただけました。シェフはなんと24才。これからも楽しみですね。
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