かぶのエビあんかけ
おおいに食べましょう。
仕上げ次第では、上品な一品になります。
作り方
・かぶは、小さければ、そのままで、大きければ、
半分に切る。
かぶの葉は、落とし、ゆでておく。
・剥いた皮も取っておく。
（味噌汁やお漬物になる）
・だしで、かぶをにて、薄味をつける。
・かぶより少しだけ濃い目のだしに、えびを入れて、
少し片栗粉でとろみをつける。
（えびは、生でも、冷凍のむきえびでもいい）
・器にかぶを入れて、ゆでた葉を適宜にきり横に添える。
・えび入りあんをたっぷりかけて、
しょうがなどを少し添える。
おまけ
器をちょっといいのにして、きれいに盛り付ければ、
お客様にも出せると思います。
えびも、そのままでもいいけど、
少し刻むとまた違った雰囲気になります。
冷凍の剥きエビが、料理した時にちょうどいいサイズみたいです。
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