パリパリのあんかけソーメン
お勧めのメニューです。
材料(約4人ぶん）
ソーメン５把
野菜類(玉葱、にんじん、キャベツ、絹さや等）
えび、干し椎茸 ニンニクなど適時
調味料
スープ２C
（椎茸の戻し汁+酒、醤油少々）
片栗粉大さじ１+水大さじ１
作り方
①ソーメンは、さっと硬めにゆでて
かるくごま油などをまわして、一人分をまとめておく。
②油でカリッと揚げて、油をきっておく。
③下ごしらえしたエビや野菜などを炒めて、
調味スープを加えて、片栗粉でとろみをつける。
おまけ
スープに「ガラスープの素」などを追加すると
さらに美味しくなるし、片栗粉をスープと一緒にあわせて
おいてもいいです。
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