【さわら】と【ニンジン】のピラフ
安くて、あまり癖もないので
いろいろと使えて便利ですが、
にんじんと一緒におしゃれなピラフ風の
炊き込み御飯にしてみました。
材料（約４人分）
米（３合）、さわらの切り身（３～４枚）
にんじん（大１本）、パセリ（少々）、
塩､こしょう（少々）、バター（大さじ１）
スープ（固形スープの素、塩コショウを合わせて３Ｃ弱）
作り方
①米は、前もって研いでおく。
②さわらは、塩味を確認してから軽く塩コショウをして
バターで両面を狐色にこんがりと焼いて、
骨などをないか確かめながら、かるくほぐしておく。
③にんじんは、スラーさーなどを利用して
千切りのしておく。
④炊飯器に米とニンジンを入れてスープを注ぎ、
軽くあわせて、その上にほぐしたさわらをのせて炊く。
⑤たきあがったら、かるくほぐし刻みパセリで
彩りを添える。
おまけ
さわらがない場合は、他のお魚でもいいですが
白身系のお魚のほうが、癖もなくいただけます。
骨もとってあると子供やお年寄りにも
大丈夫です。
© Rakuten Group, Inc.
