♪骨抜き手羽先♪
♪玉ねぎたっぷり手羽先のトマトソース煮込み♪
トマトホール缶1個
白ワイン ホール缶と同量
水又はトマトジュース ホール缶1/2位
*煮詰まった時に使います。
にんにく1片
しいたけ3枚位（又はマッシュルーム適量）
玉ねぎ小4個位
切れてるチーズ2枚
†調理†
まず、解凍の際に出た、水分やドリップをきちんと拭き取ってあげる。
日本酒・みりんを少量もみ込む。
あらかじめ飴色になるまで炒めておいた（みりん少量を振って）玉ねぎ2個に、バターでスライスした椎茸を入れて塩・胡椒して炒める。
それを手羽先のお腹に詰めて、チーズ1/2枚も一緒に詰める。
中身が飛び出ない様に、しっかりと楊枝で止める。
鍋にオリーブオイル、バターで、にんにく一片を入れ香りが出て来たら、椎茸の軸と新玉ねぎ小2個入れてさっと炒める。
あらかじめ、小麦粉をつけて表面を炒めておいた手羽先と白ワインを入れてひと煮立ちさせます。
固形スープ、トマトホール缶を入れて30分～40分位、弱火～中火で煮ます。
20分くらいした頃に、はちみつを入れて味を見る。
お好みで、カイエンペッパーをほんの少し入れても（小さじ1/3位）ピリリッと味がひきしまります。
*注 とろけるチーズは使わないで下さい。中からトロリと出てしまう可能性もあるので、笑。
最後に塩・胡椒で味を整えてから召し上がれっ、うふ。
トマトソースの代わりに、ホワイトソースで煮込んじゃうだけで、まやかしフレンチ風に変身します。
その際、しいたけよりもマッシュルームをオススメします。
仕上げに、生クリームをたっぷり使ってねん♪
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