圧力鍋いいよ～
９月のはなまるマーケットを見てから「圧力鍋欲しい…」と思い続けてきました。もともとは、ルクルーゼの２０cm鍋が欲しいと思って購入を考えていました。
今持ってる２３cm鍋だと大きくて、２人分の煮物やスープには使えないので、手軽に使えるものが欲しかったの。
…が…。
圧力鍋、魅力的～♪
とにかく、 時間短縮＆光熱費カット 、
そしてなんでも お肉がホロホロに柔らかくできる とか。
だがしかし、味のしみこみなどの良さは、ルクルーゼの方がいいそうです。
圧力鍋は、あくまでも素材を柔らかくすることに威力を発揮するのだとか。
でも、野菜も少しの水で圧縮させるので、 ビタミンの損失は少ない し、
野菜の味を凝縮させることはできるみたい。（ミネストローネとかおいしそ～）
味をしみこませるコツは、圧力をかけた後、自然放置する時間を多く取るとか、
一旦冷ませることなどが言われています。
新婚当初は、はりきって 豚の角煮 なんかも作っていたよしまき。
…が、あの 下茹で中のにおい に辛くなって、
すっかり作らなくなってしまいました。
…というか、わざわざレシピを見ながら、手の込んだ料理なんて作らなくなった…。
どんどん 手を抜くことばかり 考えてました。
ま、圧力鍋購入も、手抜きの一部ではあるのだけれど(^-^;
そんなこんなで、ルクの２０cmを取りやめ、圧力鍋のミニサイズを買うことに。
といっても、 高い～っ！！！
なので、１１月の私の誕生日に買おうかな？
誕生日プレゼントに欲しいものが、鍋なんて……あぁ、主婦…(T▽T)
ルクを使ってからというもの、
鍋の良し悪しは料理に反映する
と気づいたよしまき、やっぱり今回も、 長く使えるいいもの が欲しい。
安いものなら、ホームセンターで２～３千円からあります。
高級品となると、定価２～３万円前後、というところ。
素材は、アルミ製とステンレス製とに分かれます。
高級品は、ほとんどが三層ステンレス製。
はてさて、高級品と安価なもの、違いはあるのか？？
最近のものは、 安全性 も２重３重にしっかりされてます。
が、やはり高級品は、その面はかなり安心できるかも。
そして１番の違いは、 メンテナンス の差。
安価なものは、たぶん壊れたら捨てる商品。
高級なものは、保証が１０年１５年とあり、修理してもらえるし、
消耗品のパッキンを代えれば、長く使える商品。
そして、たぶんメーカーによっては、同じステンレスでもこげつきにくい、などがあるようです。
あと、当然ですが、アルミだと電磁調理器には使えません。
という観点から、私は フィスラーかＷＭＦ に絞り込みました。
フィスラーよりもＷＭＦの方が、定価は高いのですが、これはかなりのお買い得！！
↓ ↓
そして、もう1つのお買い得品は、フィスラーの型落ち商品。
ガラス蓋もついてるので、普通の鍋としても使いやすいっ！
↓ ↓
いずれもお手入れしやすそうです。
圧力鍋って、お手入れの手軽さも選ぶ基準です。
ＷＭＦは、 お手入れが楽 なのが人気だとか。
一方、フィスラーの人気商品の「ロイヤルシリーズ」は、お手入れが面倒だと聞いているので、
フィスラーなら、「ビタクイック」か「ブルーポイント」。
悩んだあげく、やはり消耗品などの長いメンテナンスを考えると
日本での実績の高い、フィスラーに決めました。
…が、ここで問題が。
どのサイズを選ぶか……。
はなまるでは、２人用なら2.5リットル、４人用なら4.5リットル、というような目安を言ってました。
我が家はこれから３人家族になるので、理想は3.5リットル。
…が、困ったことに、3.5リットルって、あまりないんです。
あっても、径が広くて浅いものになってしまう…。
（取っ手が直火に近くなるので、ガスに使えないと明記してるメーカーもあり）
収納スペースを考えると、径は狭くて深さがある方がいいのに…。
てなわけで選択肢としては、人気サイズの4.5か小さめの2.5か…というところ。
※ ちなみに、圧力鍋は 容量の2/3まで しか材料を入れられません。
とりあえず、現物を見てみようとあちこち百貨店を覗いてみたのですが、
は現物を見ることができなかったけれど、買っちゃいました。
悩みに悩んで、フィスラーのブルーポイント2.5リットル。
↓ ↓
もともと、小さい鍋が欲しかったわけだし、うちは２人とも小食だから、このサイズでいいかな？って思って。
圧力をかける時は、2/3までしか材料を入れられないけど、圧力をかけた後に、材料を足したりして普通に煮込めば、もう少し量も増えるし。
最悪、量を多く作りたい時は、ルクルーゼに移し変えして煮込めばいいわけだし。
早速、手始めにおかずに、大根と鶏手羽元を煮ました。
もう１品は、ひじきを炊きました。
あっという間に出来上がる～っ！！！
圧力をかけて火を止めた後、自然放置してしばらく置いておいた方が
味がしみておいしいらしいので、その時間はいるものの、
火にかけてる時間は、めちゃくちゃ短い！
だのに、出来上がりは、もうくたんくたんに煮あがってます。
大根も味がしっかりしみてるし、
鶏手羽元も、身がほろろ～ん、となってます♪
簡単なメニューだったというのもあるけど、１時間で２品ができちゃいました。
（材料を切る手間も少なかったしね）
でもって、私が買ったこの圧力鍋、やっぱり間違いなかったわ～っ！
さすがフィスラー。
音も静か だし、 お手入れも簡単♪
それに、我が家で最も悩んだサイズも、 ２.５リットル で丁度良かった～♪
十分なサイズです。
これで ２人前の分量 で作って、我が家の ２人分プラス余る くらいです。
（我が家は、２人とも小食です）
あの百貨店のおばちゃんの「２.５なんて、小さいわよっ」て言葉に左右されなくてよかったわ。
小さいサイズだからこそ、洗ったりする時のも手軽だしね。
圧力鍋を購入してからというもの、 レシピを見ながら あれこれ作る気になってます～(^m^*)
最近、特に料理には手を抜いてたし、レシピを見ながら作るなんて
手のこんだこと、やる気にもならなかったもんなぁ。
……ま、圧力鍋を使おうと思うと、レシピ通りにしないとできないってのもあるんだけど。
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