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2004年09月18日
テーマ： 今夜のばんごはん(52021)
カテゴリ： 出来事。。。
今夜はモツの煮込み・・・(^_^)v
どちらかといえば、おやぢ系のおかずかもしれない。
しかし私は大好きだったりする。
具材は、白モツ、大根、人参、こんにゃく、長ねぎ のみ。
お好みによって豆腐も入れてもよいかも。
モツの臭みを取るため、大抵のレシピには2,3度湯通しするようにとあるが、
私は酒で20-30分ほど煮込んでしまう。
そうするとお肉の臭みもとれてとても柔らかくなるのです。
あとは野菜と一緒に煮込むだけ。
1時間くらい煮込むと出来上がり！
私はワインと一緒に食べる。（意外に合うのである！）
オットは発泡酒。
お子は、ウーロン茶。
・・・まぁ、酒の肴系である(-"-;)
どちらかといえば、おやぢ系のおかずかもしれない。
しかし私は大好きだったりする。
具材は、白モツ、大根、人参、こんにゃく、長ねぎ のみ。
お好みによって豆腐も入れてもよいかも。
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私は酒で20-30分ほど煮込んでしまう。
そうするとお肉の臭みもとれてとても柔らかくなるのです。
あとは野菜と一緒に煮込むだけ。
1時間くらい煮込むと出来上がり！
私はワインと一緒に食べる。（意外に合うのである！）
オットは発泡酒。
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