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サクサクで美味しい シュークリーム を作りました♪
【シュー皮 : レシピ】
バター・40g、水・100ml、塩・一つまみ
小麦粉・大5、卵・2個
1. バター、水、塩を耐熱ボウルに入れ、電子レンジで沸騰するまで(500Wで3分強)加熱する
2. 小麦粉はボウルに入れ、泡だて器でよく混ぜる
3. (2)の小麦粉を沸騰した(1)に入れ(入れた時ジュッっと音がするよ)よく混ぜる
4. 電子レンジで(500wで1分20秒)加熱する
5. ボウルに卵を割りいれ、泡だて器でよく混ぜる
6. (4)に卵を2~3回に分け入れ、その都度よ~く混ぜて、ねっとりとろ~りしたら生地の出来上がり
(*泡だて器から自然にゆっくりとろーり落ちる位が◎、硬かったら水を大1ずつ加えて調整してね)
7. オーブンを220℃で予熱開始
8. クッキングシートを敷いた鉄板に、シュー生地をティースプーンを使って置いていく。
9. 水で濡らしたスプーンの背で、シュー生地の頭を軽く押さえる
10. 220℃のオーブンで20分+160℃に下げて15分焼き、そのままオーブンの中で30分放置して乾燥させる
11. シュー皮の上から1/3を切り、お好みのクリームを入れて出来上がり♪
【カスタードクリームのレシピ → 過去の記事 】
美味しく出来たので、お友達におすそ分けしました
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