我が家の献立 １
若鶏の人民ソースかけ
あつあつの揚げたてのから揚げに、ピリ辛の中華風ソースをかけたものです！
＜材料（２人分）＞
若鶏のもも肉 ３００ｇ
豆板醤 小さじ１
ごま油 小さじ１
砂糖 大さじ３
醤油 大さじ３
酢 大さじ４＋２分の１
にんにく ４分の１片
白ねぎ ３分の１本
しょうが ３分の１個
塩・コショウ
片栗粉
＜作り方＞
ボウルに、豆板醤・ごま油・砂糖・醤油・酢を入れ混ぜ合わせる。
みじん切りにした、にんにく・しょうが・白ねぎも加え、冷蔵庫でねかせておく。
鶏肉は一口大に切り、塩・こしょうで薄くした味をつける。
鶏肉に片栗粉をまぶし、きつね色になるまで油で揚げる。
揚げたてのから揚げにソースをかけて出来上がり！
豚トロ丼
豚トロを特製のタレでいためます。アレンジしてゴーヤも入れてみました。
＜材料（４人分）＞
豚トロ ３００ｇ
ゴーヤ・たまねぎ お好みで
（タレ）
にんにくのみじん切り 少々
すりごま 少々
コチュジャン 大さじ１
酒 大さじ１
しょうゆ 大さじ２
砂糖 小さじ１
＜作り方＞
タレの材料をすべて混ぜ合わせて、タレを作る。
豚トロにタレを半分くらいかけて、もみこんで下味をつける。
フライパンで薄く切ったゴーヤとたまねぎを炒めておく。（タレを少しいれて）
（豚肉といしょに炒めてもよい）
別のフライパンで、下味をつけた豚トロを焼く。
どんぶりにご飯を盛り付け、炒めたゴーヤとたまねぎをのせ、その上に
焼いた豚トロをのせる。
その上から、残ったタレをかけて出来上がり！
※私は、どんぶりのご飯に海苔を隠しいれました。
旦那は市販の焼肉のタレを使っていたと思ったらしいです。
焼肉などにも、このタレは使えるかも・・？！
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