さくらんらんぼん♪

な

メモ用。
そのうち消します（＾＾；）

詳しくはヤミーさんのブログへどうぞ（笑）

レモンが香る♪ビックリするくらい簡単！カッテージチーズケーキ。
すっごーく簡単なチーズケーキが出来たので、落っことして割れたものの写真しかないけどアップしちゃいます！

これはホットケーキミックスで台の部分を作るチーズケーキ。
普段はホットケーキミックスのように専用の粉類は使わないのだけど、お仕事で使ったホットケーキミックスが余っていたのでタルト生地になるかな？とやってみました。
これがねー。簡単に美味しくできちゃいました。

作り方は、ホットケーキに溶かしバターを入れてサラサラの粉チーズ状にしたら、牛乳でまとめて生地の出来上がり。
フィリングはカッテージチーズと蜂蜜、卵を混ぜ合わせたところにレモンの皮のすりおろしを入れるだけ。
先ほどの生地をタルト型に敷き詰めて、フィリングを注いだら、あとはオーブントースターでフィリングが固まるまで焼いて出来上がり♪

ちょっとビックリな簡単さだけど、これ、すっごく美味しいから秋の夜長にお試しあれ！

え！？ほんとに簡単なんだけど！ってビックリしたら、クリッククリック！！

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カッテージチーズケーキ
材料：18cmタルト型１台　調理時間:30分
＜生地＞
ホットケーキミックス　100g
バター（有塩）　とかして大さじ2（約30g）
牛乳　大さじ1
＜フィリング＞
カッテージチーズ（裏ごし）200g
蜂蜜　大さじ2
卵　M1個
レモン　1/2個

作り方
1、ホットケーキミックスをボウルに入れて溶かしバターを加えサラサラのパン粉状になるように粉とすり合わせたら、牛乳を加えて全体に水分が行きわたるように混ぜ合わせ（そぼろ状になる）ギュッと押さえつけてひとまとまりにする。ラップに包んでおく。
2、カッテージチーズを別のボウルに入れなめらかになるまでゴムベラで混ぜ合わせ、蜂蜜と卵も加えてしっかりと混ぜる。レモンの皮の黄色い部分をすりおろして加える。
3、１の生地をタルト型より一回り大きくなるようにめん棒でのばし、バター（分量外）を塗ったタルト型に敷き詰める。２のフィリングを注いで型から出てい生地を内側に折り返したら、トレーを取り外して充分温めたオーブントースター（1000w）で15分焼いて出来上がり！

＊溶かしバターはバターを耐熱容器に入れてレンジ（600w）で20秒加熱したり湯煎にかけて作ります。
＊オーブントースターのトレーを取り外して焼きます。途中タルト生地が焦げそうになったらアルミホイルをかぶせてください。
＊タルト型がトースターに入らない場合、グラタン皿などで代用できますが、その場合は型から外れない場合があります。

パン粉のチョコケーキ
材料:18cmパウンド型1個分調理時間:20分

バター（有塩）　100g
グラニュー糖　1/2カップ
卵　M2個
ラム酒　小さじ2
★パン粉　1カップ
★薄力粉　大さじ1
★ベーキングパウダー　小さじ1
★ココア（無糖）　大さじ2

作り方
1、
バターは耐熱ボウルに入れてレンジ（600w）で30秒加熱し柔らかくする。グラニュー糖を加えて泡立て器で白っぽくふんわりするまで混ぜ合わせる。
2、
卵を溶いて１に少しずつ分離しないように混ぜ合わせ、ラム酒も加えたら、合わせておいた★に加えてゴムべらでさっくりと混ぜ合わせる。
3、
型にバター（分量外）を塗り、２を流しこんだら下の写真のようにクッキングシートをぴったりとかぶせて5分おき、レンジ（600w）で4分加熱したら出来上がり！

＊粗熱をとって皿をかぶせ逆さにして軽く振るとすぐに型から外せます。
＊加熱時間は18cmパウンド型のものです。型によって違うので真ん中を押して弾力があれば出来上がりです。

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