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2006.02.09
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☆鶏レバとセロリ炒め☆柚子胡椒を隠し味に♪

(30)
テーマ： ●食べた物の画像♪(86791)
カテゴリ： ごはん

今日は、ある日の食事です・・・

レバとセロリ炒め　2－9

’鶏レバとセロリ炒め’　

メチャクチャシンプルで・・・ しかも昨日とはうってかわって彩りも（＾＾；
でも、これが中々いけてたので強引に載せます (｡-_-)ﾉ☆･ﾟ::ﾟ

しかもまたも作り方は至って簡単・・・

油を引いたフライパンに下処理した鶏レバを入れて炒め
味付けに醤油・オイスターソースを入れて
火が通ってきたところに
適当な大きさに切ったセロリを加え
火を止める直前に’柚子胡椒’を入れて完成　☆

オイスターソースって大好きな調味料の一つ！！
少し入れるだけで味が決まるんですよね｡o@(^-^)@o｡

でも 今回はオイスターソースが調味料のメイン ！！
で今回は隠し味で最後に’柚子胡椒’これがｇｏｏｄv(*'-^*)ｂ

濃厚ながらも最後にほのかに感じる’柚子胡椒’の風味がたまりませんでした！

これもまたまた ’おつまみ’にも’おかず’にもｏｋ な一品でした☆

やっぱりオイスターソースはこれかな☆
●李錦記蠣油オイスターソースかき油ミネラル豊富野菜炒めに最適
●李錦記蠣油オイスターソースかき油ミネラル豊富野菜炒めに最適





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Last updated  2006.02.09 13:03:32
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ウチにセロリが♪  
コロコロコロイド  さん
ちょうどあります(^^)鶏レバーがないから他のﾓﾉでも代用できるかしら？ここでも柚子胡椒使えるんですね♪お、李錦記のオイスターソースもあるわ。 (2006.02.09 13:27:18)

Re:☆鶏レバとセロリ炒め☆柚子胡椒を隠し味に♪(02/09)  
kaxuko  さん
オイスターソースに柚子胡椒って　不思議な組み合わせですが　あうんですねえ・・。　レバーの処理はどうやられてますか？　私は　塩水であらうくらいなのですが　牛乳につけておくといいとか　いろいろ　いわれるので　時々　悩みます (2006.02.09 13:39:16)

Re:ウチにセロリが♪(02/09)  
morimori525  さん
コロコロコロイドさん
＞ちょうどあります(^^)鶏レバーがないから他のﾓﾉでも代用できるかしら？ここでも柚子胡椒使えるんですね♪お、李錦記のオイスターソースもあるわ。
-----
これはお安めの豚ばら肉やなんかでもいけそうですね！
オイスターソースと相性のいいものなら色々試してみるのもいいかもです！
まだ、レバでしか挑戦してないもので・・・（＾＾；
柚子胡椒ホント最後にさっとがポイントかな！
あまりやりすぎると風味が変わってしまうと思います。
(2006.02.09 13:52:00)

Re[1]:☆鶏レバとセロリ炒め☆柚子胡椒を隠し味に♪(02/09)  
morimori525  さん
kaxukoさん
＞オイスターソースに柚子胡椒って　不思議な組み合わせですが　あうんですねえ・・。　レバーの処理はどうやられてますか？　私は　塩水であらうくらいなのですが　牛乳につけておくといいとか　いろいろ　いわれるので　時々　悩みます
-----
以前、牛乳でやりましたが特に変わらなかったので
私は流水で血抜きするくらいです。
あまりコチャコチャやるとぼろぼろにナンって事もあるので！
レバ独特の臭さがまたオイスターソースに合うんですね
そこにセロリと柚子胡椒！いいおつまみ～
(2006.02.09 13:55:23)

おいしそう  
たけしぽん  さん
おおーっと驚く発想力でございます。私も創作料理が好きですが、体にもよさそうなので是非是非チャレンジしまーすO(*^O^*)O (2006.02.09 14:02:30)

Re:おいしそう(02/09)  
morimori525  さん
たけしぽんさん
＞おおーっと驚く発想力でございます。私も創作料理が好きですが、体にもよさそうなので是非是非チャレンジしまーすO(*^O^*)O
-----
貧血予防に腸内健康ですね☆
カキエキスもたっぷりで！
是非、作ってみて下さい。（*^▽^*）。
(2006.02.09 14:10:45)

Re:☆鶏レバとセロリ炒め☆柚子胡椒を隠し味に♪(02/09)  
honwari2852  さん
こんにちは。大人の味を想像させてくれます。
隠し味のゆず胡椒が味にアクセントと
レバーのくせをひきしめてくれそう。

おいしそうな鳥レバーが購入できたとき
早速作ります (2006.02.09 14:50:56)

Re:☆鶏レバとセロリ炒め☆柚子胡椒を隠し味に♪(02/09)  
pitture  さん
柚子胡椒をこんなふうに使うなんて新鮮です
李錦記もぎりぎり残ってるしさっそく試してみます～☆
(2006.02.09 14:51:36)

Re:☆鶏レバとセロリ炒め☆柚子胡椒を隠し味に♪(02/09)  
珈琲貴族  さん
morimori525さん＾＾ちわ！

部屋の雰囲気変わったね。いいじゃん。

ここもとりレバだ(*^o^*)
セロリ合うよね。
流行？ (2006.02.09 14:52:21)

Re[1]:☆鶏レバとセロリ炒め☆柚子胡椒を隠し味に♪(02/09)  
morimori525  さん
honwari2852さん
＞こんにちは。大人の味を想像させてくれます。
＞隠し味のゆず胡椒が味にアクセントと
＞レバーのくせをひきしめてくれそう。
＞
その通りで大人味です！
セロリもアクセントになってますが
それ以上に柚子胡椒がポイント！
でも入れ過ぎるとオイスターソースと喧嘩してしまうと思うのであくまでも隠し味で！

＞おいしそうな鳥レバーが購入できたとき
＞早速作ります

是非、食べて見てください！身体にもいいですし☆
-----
(2006.02.09 15:06:22)

Re[1]:☆鶏レバとセロリ炒め☆柚子胡椒を隠し味に♪(02/09)  
morimori525  さん
pittureさん
＞柚子胡椒をこんなふうに使うなんて新鮮です
＞李錦記もぎりぎり残ってるしさっそく試してみます～☆
-----
これホント思いつきレバを甘辛く炒めるだけにしたんですが
たまに食べてるので何か違う食べ方したいなぁって
セロリ発見！柚子胡椒が目の前に最後に入れたらどう！？
旦那と二人意見があったので試したら美味しかったぁっていう
思いつき料理です（´▽｀；）ゝ
(2006.02.09 15:09:15)

Re[1]:☆鶏レバとセロリ炒め☆柚子胡椒を隠し味に♪(02/09)  
morimori525  さん
珈琲貴族さん
＞morimori525さん＾＾ちわ！
＞
＞部屋の雰囲気変わったね。いいじゃん。

とりあえず白っぽくしたかったんだけどいい！？
試しに一日だけ変えてみようかと・・・でもいい！？
＞
＞ここもとりレバだ(*^o^*)

らくらくやさんのとこ！？でしょう！！
偶然レバしかも鶏（＾＾；

＞セロリ合うよね。
＞流行？

セロリいつでもあるんだぁ。しかも生でも炒めても美味しいし最高☆
-----
(2006.02.09 15:11:48)

Re:☆鶏レバとセロリ炒め☆柚子胡椒を隠し味に♪(02/09)  
まんごりあん  さん
鶏のレバーにオイスターソース＆柚子胡椒。。。想像できない味です！
でも、morimoriさんのオススメなら、きっと美味しいンでしょうね！作ってみます！！

明日、実家に「水晶鍋」が届くんですが、息子が熱出したので、行けないかも。。。(T_T) (2006.02.09 16:09:08)

Re:☆鶏レバとセロリ炒め☆柚子胡椒を隠し味に♪(02/09)  
mekabusan  さん
偶然？？うちも今日は鶏レバーでパスタでした。
セロリ入れるとおいしいですよね。
オイスターソースに、ゆずごしょう
今度ためしてみますねー。いい香りだろうなー。 (2006.02.09 17:10:51)

Re[1]:☆鶏レバとセロリ炒め☆柚子胡椒を隠し味に♪(02/09)  
morimori525  さん
まんごりあんさん
＞鶏のレバーにオイスターソース＆柚子胡椒。。。想像できない味です！

柚子胡椒はホント隠し味で最後にサッと入れると
最後に柚子のほのかな香りが・・・

＞でも、morimoriさんのオススメなら、きっと美味しいンでしょうね！作ってみます！！
＞
思いつきで作ったので。。。でも私達にはいけました！！

＞明日、実家に「水晶鍋」が届くんですが、息子が熱出したので、行けないかも。。。(T_T)
-----
風邪ホントはやってますね～早く下がれ～
熱が下がって鍋食べたら元気になるかなぁ！！

替わって行きたいくらい！なんて冗談は言ってられませんね・・・
元気になって食べに行ける事を願ってます☆
(2006.02.09 17:21:33)

Re[1]:☆鶏レバとセロリ炒め☆柚子胡椒を隠し味に♪(02/09)  
morimori525  さん
mekabusanさん
＞偶然？？うちも今日は鶏レバーでパスタでした。
＞セロリ入れるとおいしいですよね。
＞オイスターソースに、ゆずごしょう
＞今度ためしてみますねー。いい香りだろうなー。
-----
偶然！？セロリは炒めても美味しいから好き！！
これにオイスターはもちろん合うでしょう！
それに最後に柚子胡椒ほのかに柚子の香り
つまみにいけますよ☆ (2006.02.09 17:23:06)

sukisukisukisuki  
syu(シュウ)  さん
レバーが好きぃ～～～～～！！！！

隠し味が　ゆず胡椒・・・　これって　手作りのヤツ？　例の手作りゆず胡椒？
きゅーーーーっp(＞◇＜)q
おいしそうぅ～ (2006.02.09 17:50:23)

Re:sukisukisukisuki(02/09)  
morimori525  さん
syu(シュウ)さん
＞レバーが好きぃ～～～～～！！！！
＞
＞隠し味が　ゆず胡椒・・・　これって　手作りのヤツ？　例の手作りゆず胡椒？
＞きゅーーーーっp(＞◇＜)q
＞おいしそうぅ～
-----
本当にすきなのね～最近スーパーでも結構いいレバ置いてありますよね～
そうですまさに手作り柚子胡椒でございます☆
これ思いつき！でも美味しかったぁ
レバは女性にはかかせないですものね～☆ (2006.02.09 18:01:42)

Re:☆鶏レバとセロリ炒め☆柚子胡椒を隠し味に♪(02/09)  
ハマ君TOPMAN  さん
さすがっ！！
オイスターにもこだわりもあれば、最後に柚子胡椒・・・
鶏レバとセロリを炒めるってだけで、もらったも同然なのに。
美味いわけです(^^) (2006.02.09 21:51:35)

Re:☆鶏レバとセロリ炒め☆柚子胡椒を隠し味に♪(02/09)  
まーや７２  さん
私も時々、オイスターソース使うんですが、ほんとにコクがあって、美味しくなりますよネ♪
私、レバーとセロリ苦手なんですﾟ(ﾟ*´Д⊂ｸﾞｽﾝ
画像、見ただけなら、ほんと香ばしい香りが漂ってきそうで、そそられるんですけど、実際、目の前にすると、口にすることができないです(*´д｀*)ﾊｧ　 (2006.02.09 22:20:20)

Re:☆鶏レバとセロリ炒め☆柚子胡椒を隠し味に♪(02/09)  
**ゆ-ちゃん**  さん
今日は遅くなりましたわ！(~_~;)
これと良く似たので普通に鶏肉や豚肉で作ります。
でもレバーもいいなぁ～～(^^♪
体にも良いし　今度是非やってみますね♪
鉄分、鉄分っと・・・(笑） (2006.02.09 23:30:02)

Re:☆鶏レバとセロリ炒め☆柚子胡椒を隠し味に♪(02/09)  
のん＠パパ  さん
おおっ！オイスターソース、同じのんだぁ♪
いやぁ何だか嬉しいです！

なるほどっ！セロリもただただサラダに入れるだけではないんですね。
これならセロリ嫌いの嫁さんも食べれるかも？！
それにレバーは鉄分とるのにいいですもんね。 (2006.02.10 00:14:15)

Re:☆鶏レバとセロリ炒め☆柚子胡椒を隠し味に♪(02/09)  
らくらくや  さん
　なるほど、鶏レバー、シンクロしましたね＾＾オイスターソースとの相性もバッチリですね＾＾
　セロリと柚子胡椒という、香り物と合わせるとお酒に合いそうですね(^O^)／ (2006.02.10 05:42:00)

オイスターソース大好き  
kinako47  さん
オイスターソースを入れるだけで、味が凄くよくなりますね。
柚子胡椒を入れるとどんな味かしら？
料理の色合いは大切なのに、家は茶色い物が多いです。
彩りも考えなくてはね。（笑）
そうそう野菜だけの煮物で、味がちょっともの足りない時はオイスターソースを入れると、良い出汁の変わりになりますよ。 (2006.02.10 12:17:54)

Re[1]:☆鶏レバとセロリ炒め☆柚子胡椒を隠し味に♪(02/09)  
morimori525  さん
ハマ君TOPMANさん
＞さすがっ！！
＞オイスターにもこだわりもあれば、最後に柚子胡椒・・・
＞鶏レバとセロリを炒めるってだけで、もらったも同然なのに。
＞美味いわけです(^^)
-----
セロリは炒めても最高！！
これにオイスターが合うのさ～
最後に柚子胡椒でほんのり香る柚子が～たまらなかったですぅ～☆ (2006.02.10 13:35:34)

Re[1]:☆鶏レバとセロリ炒め☆柚子胡椒を隠し味に♪(02/09)  
morimori525  さん
まーや７２さん
＞私も時々、オイスターソース使うんですが、ほんとにコクがあって、美味しくなりますよネ♪
＞私、レバーとセロリ苦手なんですﾟ(ﾟ*´Д⊂ｸﾞｽﾝ
＞画像、見ただけなら、ほんと香ばしい香りが漂ってきそうで、そそられるんですけど、実際、目の前にすると、口にすることができないです(*´д｀*)ﾊｧ　
-----
そうですかぁ！！レバは特に独特な味ですからね・・・
オイスターでいくら味を出しても苦手な方には難しいですね（＾＾；
オイスターは、でも万能調味料ですね☆
メインにしいても良し隠し味でもｏｋ最高！！
豚バラなんかでも美味しいかなぁと思っている今日この頃です☆ (2006.02.10 13:38:52)

Re[1]:☆鶏レバとセロリ炒め☆柚子胡椒を隠し味に♪(02/09)  
morimori525  さん
**ゆ-ちゃん**さん
＞今日は遅くなりましたわ！(~_~;)
＞これと良く似たので普通に鶏肉や豚肉で作ります。
＞でもレバーもいいなぁ～～(^^♪
＞体にも良いし　今度是非やってみますね♪
＞鉄分、鉄分っと・・・(笑）
-----
レバも好きならいけますよ～
これぞつまみ～って感じ（´▽｀；）ゝ
女性には鉄分！セロリでお腹すっきり！
オイスターも牡蠣エキスたっぷりで肝臓もよみがえる！？かなハハ（＾＾； (2006.02.10 13:41:31)

Re[1]:☆鶏レバとセロリ炒め☆柚子胡椒を隠し味に♪(02/09)  
morimori525  さん
のん＠パパさん
＞おおっ！オイスターソース、同じのんだぁ♪
＞いやぁ何だか嬉しいです！
＞
＞なるほどっ！セロリもただただサラダに入れるだけではないんですね。
＞これならセロリ嫌いの嫁さんも食べれるかも？！
＞それにレバーは鉄分とるのにいいですもんね。
-----
奥さんはセロリダメですか！？残念
でも加熱するとまた味がマイルドになってオイスターと合わせる事で
特に食べやすくなるのでいけるのでは！？
レバがＯＫならこれ試してみる価値ありかもですね☆
(2006.02.10 13:43:52)

Re[1]:☆鶏レバとセロリ炒め☆柚子胡椒を隠し味に♪(02/09)  
morimori525  さん
らくらくやさん
＞　なるほど、鶏レバー、シンクロしましたね＾＾オイスターソースとの相性もバッチリですね＾＾
＞　セロリと柚子胡椒という、香り物と合わせるとお酒に合いそうですね(^O^)／
-----
そうビックリでしたぁ～（´▽｀；）ゝ

セロリも炒めても美味しいですものね！
これに最後に入れたほのかな柚子の香りたまりません☆
ビールにも日本酒にもありありのつまみが完成しました☆ (2006.02.10 13:46:22)

Re:オイスターソース大好き(02/09)  
morimori525  さん
kinako47さん
＞オイスターソースを入れるだけで、味が凄くよくなりますね。
＞柚子胡椒を入れるとどんな味かしら？
＞料理の色合いは大切なのに、家は茶色い物が多いです。
＞彩りも考えなくてはね。（笑）
＞そうそう野菜だけの煮物で、味がちょっともの足りない時はオイスターソースを入れると、良い出汁の変わりになりますよ。
-----
柚子胡椒このレバ炒めには合いましたよ！
そうただ彩りが・・・なのでミモザサラダでも合わせてどうぞ～☆
オイスターはホント万能調味料味を最後に決めてくれるこれ最高ですよね！

(2006.02.10 13:51:00)

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