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2014.09.06
テーマ： ワインパーティー(146)
カテゴリ： ワインパーティー
Le Pourquoi Pas ル・プルコア・パ ＠札幌市
さて、お料理は
＜Amuse-Gueule＞
カリフラワーのムース オレンジでマリネした炙った甘えび
コンソメジュレ 甘えびビスク
＜Hor-D'oeuvre Froid＞
自家製スモークサーモン ジャガイモのクレープ ヴォナ風
赤ビーツ、デトロイト、セルヴェルドカニューを添えて
真狩村 生田農園 とうもろこしのフラン 焼きウニ
とうもろこしを色々な調理法で
＜Poissin＞
蒸してからムニエルにした穴子 ズッキーニのグリル
梨のサラダ キャラメルヴィネガーソース
＜Viand＞ 写真撮り忘れてしまいました m(__)m
知床鶏、とかちマッシュ、羅臼昆布出汁ベースのふりかっせ
セロリラヴ、札幌黄添え
＜Desserts＞
赤井川産 栗カボチャのプリン エスプレッソジュレ、ココナッツグラス
NV Pommery Rosé Apanage
2010 Meursault (Domaine Roulot)
2009 Meursault (Domaine Arnaud Ente)
2008 Meursault (Domaine JF.Coche-Dury)
2010 Meursault Perrieres (Domaine Jacques Prieur)
2006 Meursault (Domaine des Comtes Lafon)
2000 Marcassin Three Sisters Vineyadr Lambing Barn PN
1989 Penfolds Grange
Marcassin と Penfolds
Penfolds の濃くて旨いことったら！
素晴らしいお料理とワインの数々。
楽しい語らいのひと時。
急きょ札幌まで足を延ばした甲斐がありました。
お呼びいただいたmasaさんを初め、関係者の皆様、有難うございました。
素敵な女王様の表情に、このパーティーの素晴らしさが現れておりました。
（勝手に写真使わせていただきました。問題あれば連絡くださいな。）
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Last updated
2014.09.21 21:53:21
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