今日も歩いて健康になろう

新生姜の佃煮

新生姜の佃煮レシピ(全１～１１） posted by (C)みえこ５５

今年も出ましたね！新生姜。
新生姜の佃煮の作り方を友達から聞いたのは昨年の６月のこと。
友達に「もう作った？」と聞いたら，まだ作っていないとの答え。
「いくらだった？」と聞かれて「グラム１５８円」と答えたら，
「まだ高いね，グラム１００円くらいになるよ」と言われました。
この会話をしたのは確か３~４週間前だったと思います。
今頃もう少し安くなっているかもしれません。

新生姜の佃煮レシピ２ posted by (C)みえこ５５

電車で毎日大学に通う娘に「新生姜買ってきて」とメールしました。
「新生姜って，葉っぱがついているやつ？」と返信されてきたので，
いやいや～違うよ！と何度かやりとりしたのち，
ちゃんと希望のものを買ってきてもらえました。

新生姜の佃煮レシピ３ posted by (C)みえこ５５

新生姜の佃煮の作り方は超簡単。
まず，水を入れたお鍋に，
シャカシャカ新生姜をスライサーで切りながら入れる。
そして，火をつけて煮る。
２回ほどゆでこぼす。
そうすると，辛みが抜ける。

新生姜の佃煮レシピ４ posted by (C)みえこ５５

お次は，お湯を切った生姜に，
昆布を１センチ角くらいに切って入れる。
（昆布の量は１５センチくらいかな）
スライスされた乾燥シイタケも入れる。

新生姜の佃煮レシピ５ posted by (C)みえこ５５

醤油，酒，ミリン，砂糖，めんつゆなどで好みの味にして煮る。
（水分がなくなるまで煮る）
分量は適当に作りましたが，詳しいのはこちらでどうぞ↓

新生姜の詳しいレシピ

新生姜の佃煮レシピ６ posted by (C)みえこ５５

サランラップで空気を抜いてつつんで，
ｼﾞｯﾌﾟﾛｯｸなどに入れて冷凍保存すれば半年以上もちます。
先日，食べ忘れてた１年前のを食べたけど，
ぜんぜん美味しく食べられたのにはびっくり！

新生姜の佃煮レシピ７ posted by (C)みえこ５５

昨年作った時は，生姜を煮たお湯は捨てたのだけど，
今年は生姜を煮こぼした湯を捨てずに，お砂糖を入れて保存。
後で温めなおして，紅茶で頂くのもおすすめ。
ちなみに，使ったお砂糖はきび砂糖にしました。

新生姜の佃煮で巻き寿司を作りました。
手前を空けてご飯をうす～く敷くのがポイント

新生姜の佃煮レシピ９ posted by (C)みえこ５５

うまくできるかなあ・・・ドキドキ

新生姜の佃煮レシピ１０ posted by (C)みえこ５５
じゃ～ん！

新生姜の佃煮レシピ１１ posted by (C)みえこ５５
ウマシ！！
だけど悲しいかな・・・
子どもたちに「今日の夕飯何？」
「巻き寿司」と答えると，
「やったあ～！！」
と喜んだと思ったら，
これを見て「なんだ巻き寿司ってこれ？」
とテンションが下がった。
巻き寿司と聞いて，お魚たっぷりの手巻き寿司だと思ったみたい。
オイオイ！苦労して作ったのにそれはないだろう～！！
ってことになりました。
が～ん！！

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