りんごミュージック

初挑戦！クリスマスパウンド！！

初挑戦！クリスマスパウンド！！

去年、２００４年のクリスマス前。。いつもお邪魔してるなーんちゃんてベジさんのクリスマスパウンドにりんごは激しく心揺さぶられ、今年はじぇったい自分で焼くぞ、と決意していたの。去年はシュトーレンにパネトーネなんかをプリンハズバンドがいっぱい買ってくれて、クリスマス菓子への予習もバッチリ（笑）、さあ今年はやったるでえ～～～い★

なーんちゃってベジさま のレシピを拝見してまずは材料調達。。コストコでレーズンをドカッと買ってブランデーにつけて、足らないものは楽天でお買い物。

レシピには「ドライパイン」ってあったんだよね。でも高そうだし、りんごが買い物したお店にはなかったので、パイン缶を乾かして自分でドライ化することに。。原始的やなあ～。

アハハ、ストーブの前においててもなかなか乾かない！このあとオーブンで焼いてみたよ。何回かくりかえすうちに随分水分がぬけてきた♪

ね、ね！ドライフルーツっぽくなってきたでしょ？

パインちゃんが乾いて来た頃、楽天の荷物も到着～～★ココナッツにクルミ、スライスアーモンドにドレンチェリーの赤と緑。スパイスを２種注文しました！ナッツ類は全て生なので、ローストしなきゃいけないんだよね。フライパンでひと種類ずつ乾煎り。。結構準備に時間かかるわ！

さあ、計量全て済んで、材料もひととおりそろったよ！ローストしたココナッツ、クルミ、スライスアーモンド、ドライパインがそれぞれ１カップ。ブランデー漬けレーズンが２カップ半。ドレンチェリーは５０グラムずつ。ジップロックに入ってるのは薄力粉４カップにシナモン、クローブ、ナツメグ小さじ１ずつ、ＢＰ小さじ２、塩小さじ２。今日初めて使う大きいボウルの中には無塩バター２３０グラムと三温糖４分の３カップ。あっ、卵４つが写ってないね。まあとにかく合わせていきましょう。。パソコン画面は、なーんちゃってベジさんのパウンドレシピページがしっかり開けてあります。何回も確認しながらめずらしく慎重に。。

まずはバターとお砂糖を合わせて、卵をいっこずつ混ぜていくの。ジップロックの粉の中にナッツ、フルーツ類を全てイン！すごい量～～！

そして全てをボウルの中でまぜまぜ。。。ホントにすごい量、重くってなかなか混ざらないよ～

パウンド型は小さいのしかないのよ。だから食パンの型と、１８センチの丸いケーキ型ふたつ使用することにしたの。後から考えると、ここでもう少し生地をならしておかなきゃいけなかったのよね～～。１７０度でなんと２時間焼きます！に、２時間！！

りんごは、１時間半が経過した頃、すごく焦げたニオイがし始めたので１時間４０分でもうオーブンから出しちゃいました。ベジさんのできあがりと比べると、なんか表面ボコボコしすぎーーー。

ずっしりどっしりしたお菓子だけど、それにしても硬そうな出来上がり。。ああ、失敗しちゃったのかなあ。香りはナッツにフルーツたっぷりで、「マズい訳ないじゃん！」な組み合わせなんだよね。見た目は悪いけど味に期待しようっと。２、３週間のちまで食べられないので、随分長い事お楽しみにしとかなきゃね！

オホホ、一日目に焼いたボコボコパウンドがどーしても納得できなくって、もう１回焼いちゃった！どうです、二日目は随分マシになったでしょ？一番奥は、ココナッツとレーズンだけいれて焼いたおやつ用のパウンド。こちらはクリスマスパウンドよりもぐっとライトな仕上がりで、すぐに食べられます。２週間以上もパウンドちゃん見るだけじゃ辛いんだもの。。

2005.11.24～25