☆夜明けと雲とすずめ☆

正暦寺 のお酒祭り。

毎年１月にお寺独自の酒母「菩提?（ぼだいもと）」の仕込みを行い、醸造祈願

奈良県下の蔵元のうち、特定の１１社がその酒母を持ち帰って

各々で醸した清酒の聴き酒、販売、その他イベントがあるというので楽しみで
（一番上の写真は、その菩提?をつかった清酒の樽）

前頁の日本清酒発祥の地の碑の手前、
傍らを流れる菩提仙川がきれいだ～




お米が蒸されてます。





住職さんがマスコミの人たちに説明ちう。







多くはかなり酸味を感じますが、それが特徴のよう。
昔の酒は今ほど辛くはなかったそうです。



甘い舌触りの「つげのひむろ」（ 倉本酒造株式社 ）と、
いかにもお酒っぽい香りの「升平（ますへい）」（ 八木酒造株式会社 ）にしました。

以前から「やたがらす」の 北岡本店
のお酒が好きだったのですが、すでに完売でした

ほか、つけものを試食させてもらい（美味しかったので買いました）



かす汁がふるまわれ


（いっしょに煮込んだ出汁袋を取り出してはった）


（お代りできる）

お餅をついたり



つきたてを大根おろしで、美味しかった～


取材の皆さんが走ってったところをみると

どうやら、お米がそろそろ



蒸しあがって



いい匂い。。。



麻布において、



捏ね捏ねするように広げる。



冷ましたら、奥の館で麹の入った水とあわせて十日くらい発酵。

それで酒母が出来るので、それを蔵元が持ってかえって件のお酒に♪

麻布はじゃぶじゃぶっと豪快に洗われて、生け垣にひっかけ干されました。
おつかれさまです_(_^_)_

川の向こうからチリーンと鉦を鳴らす音がして
お坊さんたちが一列に並んでゆっくり歩まれています



先頭の方。



さっきまでゴム長靴と作業着で走り回っていた住職さんも
あらたまって「清酒醸造祈願」。般若心経があげられました。



お昼前は陽射しがあってとても暖かでしたが
だんだん雲が広がって肌寒くなり、
まだお酒は残っていたようで、一杯のんで温まりませんか～
と声かけてもらったけど、ちょっと我慢して（？）
名残惜しくお寺をあとにしました。

バスで奈良駅に向かうまでに、途中でおりて鹿ちゃんと遊ぼうかと
思ったのですが、なぜか降り損ね。。。

またあらためて



読んでくれてありがとう