ミモザ日和

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2010.02.03

野菜ポタージュ・ベーコンとキャベツのスープカレー

(2)

テーマ：食べ物あれこれ(50422)

カテゴリ：手作りおやつ・料理・食べ物

飾り恵方巻き by ミツカンを作ろうと準備していたけど、ご飯は全く食べられず。
りんごくず湯とスープのみです。

ちょうどシネマ食堂の野菜ポタージュを作りたいと思って材料そろえていました。

フードスタイリストの飯島奈美さんが、映画に出てくる料理を再現したレシピがたくさん載っていて、見ているだけでも楽しい。
「かもめ食堂」のシナモンロールを近々作りたいです。

今日作ったのは、「食堂かたつむり」に出てくる野菜ポタージュ。
２月６日から映画公開されますね。公式HPはこちら→ ☆
投稿ハッピーレシピなんかも載っていて、充実してますねー。

私は１年ちょっと前に原作を読みました。

↑こちらは文庫です

一日一組限定の食堂かたつむり。
お客さんに合ったメニューを考え、材料から選び、丁寧に丁寧に作った料理はどれもおいしそうに描かれていました。
（ほのぼの系で終わってほしかったのですが、クレームエピソードとか、私には合わない部分があって、すごく残念なのですが。）

野菜ポタージュは高校生カップルに出したもので、食べると恋が叶う「ジュテームスープ」として評判になります。

食堂かたつむりのブログを見ていたら、 Soup Stock Tokyo で期間限定販売しているんですね。
こちらのほうが忠実でしょうね。

食堂かたつむりの料理にレシピ載っているみたいですね。

今日作ったのは、鶏手羽先を煮込んでスープを取り、玉ねぎ、にんじん、かぼちゃをバターで炒めたものとりんごを煮込んだスープです。
原作はもっと材料が多かったはずですが、私にはこれくらいがちょうどいいです。

まろやかで野菜のうまみがしっかりと出た、贅沢な味でした。
あーちゃんは２回もお替りしてくれ、お腹が痛いヨウもこれはおいしいと食べてくれてよかったです。

昨日は夫が休みだったので、お昼に二人だけのスープカレーを作りました。

スープカレーキッチンの中の、ベーコンとキャベツのサッポロスープカレー。
（札幌発祥のスープカレーは、さらさらのスープに大きな具が入っているのが特徴だそうです。）

この本は鶏がらを煮込んでストックを作ったり、ミックススパイスも作ったりしていますが、ブイヨンやカレー粉でもOK。
昨日は時間なかったのでブイヨン＆カレー粉を使いましたが、おいしくできました。

玉ねぎはこれまでみじん切りを炒めていましたが、昨日は初めてペーストを炒めました。
あめ色になるまではすごく時間かかりますが、
おろしにんにくとおろししょうがを加えて炒めると、これだけでおいしくなるだろなというにおいがしてきました。
炒めたトマト、キャベツを煮込み、炒めたベーコンを添える（夫がお鍋の中に入れちゃったため、少し煮込んじゃいました^^）