上級｡第1回。画像有り｡
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上級第1回です｡
ﾒﾆｭｰは…
1 ｻﾌﾞﾏﾘﾝ
2 ﾓｰﾚ
3 わらび餅(ｻｰﾋﾞｽﾒﾆｭｰ)
でした｡
ｻﾌﾞﾏﾘﾝは､潜水艦の形をした可愛らしいﾊﾟﾝでした｡ｻﾝﾄﾞｲｯﾁ専用のﾊﾟﾝで､卵白(卵黄は入れない)を入れるのでﾊﾟﾘｯとしてあっさりとした美味しいﾊﾟﾝでした｡先生がﾊﾟﾌﾟﾘｶのｻﾗﾀﾞを作って下さったので､それを挟んで食べました｡
ﾓｰﾚはﾌﾗﾝｽﾊﾟﾝ専用粉で作る､少し硬めのﾊﾟﾝでした｡ﾊﾟﾝの言葉で｢はぜる｣と言うそうなのですが､裂けた様な表面はﾊﾟﾝを丸めた際に下にする丸め尻を､あえて上にする事で出来る物です｡1.5cm角に切ったﾊﾞﾀｰにｹｼの実をびっしりと付け､ﾊﾟﾝに乗せて焼くので流れた様にｷﾚｲにｹｼが散らばります｡
わらび餅は京わらび粉を使った､本格的なわらび餅でした｡京わらび粉を､鍋で加熱しながらこねます｡根の物はしっかりこねた方が美味しいそうなので､時間をかけてこねるのですが､粘りが強くて凄い力仕事でした｡和菓子が小さくても高いのは､作業が大変だからﾈと皆で納得しました｡
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