大鉢茶碗蒸し
電子ﾚﾝｼﾞで出来ちゃうお手軽茶碗蒸し!
大鉢茶碗蒸しのあんかけ
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材料(4人分)
卵3個
鶏ささみ 2本
ﾆﾝｼﾞﾝ 3cmくらい
生椎茸 3枚
だし汁 3と4分の3ｶｯﾌﾟ
水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1と2分の1＋水 大さじ1と2分の1)
三つ葉 適宜(あれば)
調味料：酒、塩、醤油
【作り方】
1.鶏ささみは筋を取って細切りにする。ﾆﾝｼﾞﾝは皮を剥いてせん切り、
椎茸は軸を取って薄切りにする。三つ葉は食べやすい大きさにざく切りに。
2.ﾎﾞｳﾙに溶きほぐした卵とだし汁(2と4分の1ｶｯﾌﾟ分)を合わせ、
酒大さじ1、塩小さじ1弱を加え混ぜる。
万能こし器やｻﾞﾙなどでこしてから、大きな器に流しいれ(丼などが丁度いいかも)
↓真ん中をくり貫いたｱﾙﾐﾎｲﾙを被せる｡
500ﾜｯﾄの電子ﾚﾝｼﾞ強で約8分加熱～。
3.鍋に残りのだし汁を煮立てて、1の鶏ささみ、ﾆﾝｼﾞﾝ、椎茸を入れ、
酒大さじ1、塩少々、醤油小さじ3分の1で調味する。
ひと煮たちしたら、水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける。
蒸しあがった茶碗蒸しの上にかけて、三つ葉を散らす。
完成です。
餡かけが無くても美味しく出来るお手軽茶碗蒸しですﾖｰ(ゝ∀･｀●)ﾉ*:ﾟ･☆
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