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2010.07.27

酸っぱいアドボ、夏の味～♪

教えて頂いた作り方をちょっとアレンジ。

たまねぎは甘みが加わってまろやかになるので、
少しずつ増えていって、今ではかなりたくさん入れてます。
元レシピにはあったジャガイモがなくなって、
入ってなかった豆類が、今では定番に。
豚バラを入れることも…。
これがウチのアドボです。

自分好みの味に変化しているのでしょうね。
持ち寄って食べてみたいなぁ。

チビ太は、これ大好きなのよ。
暑い日が続くと、リクエストされます。

お鍋に材料を入れて煮込むだけなので、
手間いらずなのもうれしいわ～。

覚え書き
材料
鶏手羽元　15本
玉葱(大)　２個
にんにく　４～５片

キドニー　１缶
ローリエ　４～５枚

純米酢　　300ｍL
醤油　　　100ｍL
砂糖　　　大さじ２

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Last updated 2010.07.28 15:21:00
コメント(10) | コメントを書く

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■コメント

Re:フィリピンの家庭料理・アドボ。(07/27)

まきぽん(^^)v さん

こんにちわぁ～
このアドボ美味しそうでございますね～～( ^ω^ )ﾆｺﾆｺ
思わず...覚書をメモってしまいました(^^ゞ
煮込むんですね～これを...。 (2010.07.28 17:09:20)

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Re:フィリピンの家庭料理・アドボ。(07/27)

すえちゃん５２０５さん

初めて見ました～～
美味しそうですね！！

ランチの情報ありがとう～～
友人がランチの場所、必死で探してるので、伝えておきました。
行けるかどうかわからないけれど、参考になりました。感謝～～ (2010.07.28 20:07:45)

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Re:フィリピンの家庭料理・アドボ。(07/27)

こざかなくんさん

キドニーってなんだ？
えびさんってほんと色々知ってますね～～
フィリピンの家庭料理ってのも味わったことがないかも～～ (2010.07.28 20:08:09)

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Re:フィリピンの家庭料理・アドボ。(07/27)

kuba_kuba さん

フィリピンのお料理なの？
どんなアジになるのかなぁ～～～？
食べてみたいわ。
お酢が入るってことはサッパリしているのかしら？？？
ねーーーえびさん、お料理教室してよーーー。
材料揃えて待ってます。
ついでに皆誘っちゃおうか～～～（笑） (2010.07.28 20:44:26)

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まきぽんさんへ(^o^)

＊えび＊さん

酸っぱいのが好きならば、
強力にオススメですよ～ん。

鶏肉はフライパンでこんがり焼くと、香ばしくなります。
お鍋で最初にニンニクと玉葱を炒めて、そこへ焼いた鶏肉を入れて、調味料入れて、
お水をひたひたにして、煮込んでくださいね。 (2010.07.28 23:47:10)

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すえちゃんへ(^o^)

＊えび＊さん

フィリピンの家庭料理だそうです。
ネットで調べると、レシピがたくさん！
家庭ごとに違う味なんでしょうね。

ランチのお店もたくさんあるから迷いそう～～。
楽しい旅になりますように♪ (2010.07.28 23:49:05)

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kubaちゃんへ(^o^)

＊えび＊さん

とても酸っぱいんだけど、美味しいの。
酸味好きの我が家では、愛すべき料理なのだ～。

苦手な人もいるかもしれないなぁ。
かなり酸っぱいから。
元レシピは、それこそ酸っぱ～～～～～～～かったのよ。お砂糖入れて、なんとかバランスのいい味になったんだけど、最初どうしようかと思っちゃった。

教室？
それほど難しいお料理じゃないけど、やる？
けっこう、味濃い目だよ～。 (2010.07.28 23:54:20)

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こざかなくんへ(^o^)

＊えび＊さん

ごめんなさい。
順番が逆になっちゃった！！

キドニーってキドニービーンズ…ええと写真の赤い豆です。和名は赤いんげん豆だったかな？
覚え書きだったので、省略しちゃってゴメンなさい～。

簡単なので、よかったらおためしを～♪ (2010.07.28 23:59:29)

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Re:フィリピンの家庭料理・アドボ。(07/27)

あんの218 さん

えびさん、お久しぶりです♪
フィリピンのお料理ですか、すごい！！
南国風の味付けなのかしら？暑いところのお料理って味付けが濃いものが多いですよね。汗をかくから塩分を必要としてるのかなあ？

我が家は外食続きでぜんぜん料理をしていません。
そろそろ、料理をしなきゃって思っているのですが・・・
(2010.07.29 09:36:03)

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あんのさんへ(^o^)

＊えび＊さん

本当にお久しぶりです。
腰を痛めて、その後風邪をひいて、
お料理ほとんどしてなかったので、日記が書けませんでした（汗）

アドボは、辛いわけでもなく、
変わったハーブが入っているわけでもないのに、
なんとなく異国の味です。
日本の家庭料理の、酢煮みたいなんですよ。

味が濃いのは、そうかぁ…汗かくからかもしれないですね。
塩分補給して、元気に過ごす知恵なのかも。 (2010.07.29 10:31:11)

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