ラワンぶきのひとりごと

本日、満月です。

ユズジャム作りました。ユズは約１ｋｇ。

水洗いをして

果汁と皮を分けて、皮は今回は皆様のアドバイスにより３回ほど煮こぼしました。

果汁を戻して、砂糖を加えて

１時間放置して５＋５分チーーーン。

あとは冷やすだけ。

砂糖の量を少なくしたので、市販のものよりずっとやわらかい。たれてしまうくらいです。

あと煮詰めてもいいのでしょうが、このまま冷蔵庫行きとなりました。