ラワンぶきのひとりごと

本日のイチゴです。初物ですので、これから収穫していくことになります。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今年春、移植と株分けをした結果です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とっても元気になりました。

麹漬けに挑戦中。出来上がりがいつになるのかなーーと思っています。

その1：昨日収穫した大根。乱切りにして、大さじ２つの塩麹をまぶしました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

その２：大根の葉です。一度、1時間ほど塩に漬けて、水を絞り、その後塩麹漬けにしてみました。　

この葉は、塩をしたあと、かるく塩抜き（水洗い）して、煮漬けると、やわらくなりおいしくなります。