コマツ・ガーデン。。。

mitoe/ いつもはホームベーカリーで焼くのですがそろそろドライイーストから天然酵母へシフトしたいなぁと思いかといって天然酵母は最初の一度で失敗して躓いたままですしとりあえず捏ねからトライしてみるコトにしました

m itoe/の手ってゴハン粒とかパンやおウドンの生地がよくくっつ

くんです　ついでに腕がムズムズするので　じーっとよーく見てみる

と　コロッコロに肥えたアブラムシが一匹歩いていました

そうなんです。。。 ＨＢでなく手仕上げの場合

mitoe/のダイスキな国産小麦は　グルテンが少ないので　アブラを上手

に使って　手早く仕上げると良いようです

今回は　 ＨＢ と フライパン と オーブン を使って焼いてみました　

あらちょっと大きすぎちゃったみたい。。。

もっと更新しなくっちゃね ネタ切れではないんだけど

ＨＢで焼いた全粒粉１００パーセントの　

　　　　　　　　　長野産の中力粉を手捏ねしパウンドの型に入れてオーブンで焼きました

テキトーに手捏ねのチェリーベーグル

　本を見ながら作ったローリエつきイングリッシュマフィンは手捏ね後、フライパンで焼きました

天 然酵母については　を読むなどして　只今お勉強中です

専門的なオハナシはさておき　この次こそ成功したいものです