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mitosiga
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2014年02月28日
カテゴリ： 食べる話
日もずいぶん長くなりましたし、今日もすっかり春めいた一日だったようです。
私は、まだ、冬眠中みたいなもので、一寸自重して、大人しく家にいました。
明日はテニスをする積りですが･･･少しだけ、腰に気を使っています(^^;)。
今日の食事です。
朝食は ツナ缶と玉葱とピザ用チーズのトーストと、野菜ジュースと珈琲と言った組み合わせでした。
昼食は、ご飯が残っていましたので、炒飯を作ることにしました。
ベーコンとニンニクとショウガを炒めた中に、卵を割り込んで、その上にご飯、更にすぐき漬けの葉っぱの部分を刻んだものを入れて炒め、(ここで、鶏ガラスープの素をほんの少し振りかけました)ご飯が十分炒められた所にサニーレタスのざく切りを入れて仕上げました。ポタージュスープを添えました。
夕食は、今日も私が作ることに････。
ホタルイカのスパゲティです。
菊菜を使いました。ニンニクとショウガを炒めた中にホタルイカを入れて、さっと炒まったところへ菊菜(春菊)を入れて軽く炒め、茹でたスパゲティを入れてからめた格好です。
菊菜はスパゲティの茹で上がり２分くらい前に、スパゲティの中へ一緒に入れてサッと湯がいてあります。スパゲティの茹で汁と塩を少し加え、胡椒はごくわずか使いました･･･食べる時に粉チーズをかけて、少しコクを持たせて食べました(^^)。
小女子(こうなご)を使ったサラダ風です(^^)。
小女子(釜すご･･･京都や滋賀ではカマスゴの方が一般的だったと思いますが)は、少しフライパンで焼いて、酒蒸しにしています。
キャベツは一応ドレッシングをかけて暫く重石をかけて、コールスローにしています。ブロッコリーは、飾りにおいてみたのですが･･･あまりに味が薄いかな？と思ってマヨネーズをちょこっと載せました(^^)。
夕食の全景です。
飲み物はイタリアの ボックスワイン、プリモピアノと言う名の 白ワインです。
少し甘い目(すっきりとした辛口ではありません)ですが、美味しいワインだと思います(^^)。
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Re:ホタルイカと菊菜のスパゲティ(02/28)
はっちゃん09
さん
Re[1]:ホタルイカと菊菜のスパゲティ(02/28)
mitosiga
さん
はっちゃん09さん
＞男性でこれまでの料理は素晴らしいです
＞私も作ってもらいたい～～たまにはおいしい料理が食べたい～～
-----
お褒めに預かり恐縮です(^^)。
このホタルイカのスパゲティは、本当に美味しかったです。ホタルイカが好物という事もありますが････(^^)。
それと、目玉と骨(甲に当たるもの)を丁寧に除去、この辺りは食い意地の張っているからこそできることかもしれません、結構面倒ですから(^^)。 (2014年03月03日 00時55分14秒)
＞男性でこれまでの料理は素晴らしいです
＞私も作ってもらいたい～～たまにはおいしい料理が食べたい～～
-----
お褒めに預かり恐縮です(^^)。
このホタルイカのスパゲティは、本当に美味しかったです。ホタルイカが好物という事もありますが････(^^)。
それと、目玉と骨(甲に当たるもの)を丁寧に除去、この辺りは食い意地の張っているからこそできることかもしれません、結構面倒ですから(^^)。 (2014年03月03日 00時55分14秒)
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