あんかけご飯
豚薄切り肉 …………… １００ｇ
玉ねぎ …………… １／４個
しいたけ …………… ３～４個
しょうが …………… １片
小ねぎ …………… 適量
酒・みりん・しょうゆ …………… 各大さじ２
塩 …………… 少々
水溶き片栗粉 …………… 適量
ごま油 …………… 適量
ごはん …………… ２人分
１． 豚肉は食べよく切り、玉ねぎ、しいたけ、しょうがは薄切りにする。小ねぎは斜め細切りにする。
２． フライパンを熱してごま油をひき、しょうが、豚肉を炒め、火が通ったら玉ねぎ、しいたけを加えて炒める。
３． 塩を軽くふり、水１／２カップ、しょうゆ、酒、みりんを加え、煮立てる。
４． 水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、小ねぎを散らし、温かいごはんにかける。
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