簡単？☆エビドリア
え？？？って感じなんだけど
意外と美味しいんですよ～～～～～＠＾▽＾＠
☆エビドリア☆
☆材料☆
玉ねぎ ２個
バター ３０ｇ(切れてるバター３切れ)
小麦粉 大３くらい
牛乳 800mlくらい
醤油 小１くらい
塩、コショー、ナツメグ少々
むきエビ 300gくらいだった？？(冷凍物でオッケー♪解凍しておいてね)
キノコ類 好きなだけ(笑)てきとーに（私は、マッシュルーム、シメジ各１パック)
とろけるチーズ
ご飯、ケチャップ、マーガリン少々
あとは、白ワイン、粉チーズ、あったらパセリなど
☆作り方☆
１ 解凍したむきエビを軽く水洗いし、水気を切って塩コショー、白ワイン少々ふって放置～～～(笑)
２ 玉ねぎは全部細く切っておく。
３ 大きな鍋に(出来たら底の厚めな焦げ付きにくそうなもので）バター２０ｇ(２切れ)を溶かし、玉ねぎをしんなりするまで炒める。焦げないように気をつけて。
(ココでは飴色にする必要はなし。へらで押してみてつぶれるくらいならオッケー)
４ 玉ねぎがしんなりしたらここで小麦粉投入(別にふるっておく必要はなし)
５ こげないように気をつけて弱火でしっかり炒めてね。
(粉っぽさがなくなるまで。底につかなくてまとまるようになる程度かな？)
ここでしっかりやっておけば粉臭さがなくなるので。
６ まとまるようになったら炒めオッケーで、次に牛乳を少しずつ投入！
(ここで一度に入れちゃうとダマになるので少しずつね。本当は温めた牛乳のほうがいいのだけどずぼらな私は冷たいまま(爆)でも少しずつやれば大丈夫)
７ 塩コショー、ナツメグ、醤油小１で味付け(私はココでも粉チーズを少しいれてしまいます)
これでホワイトソースはできあがり。かなりゆるめの仕上がりだけどドリアにして
焼いている最中で、クリーミーになってきます。
(もしもダマになってしまったようなら泡立て器で混ぜ混ぜがんばれば大丈夫！)
８ 放置しておいたエビをバター(10g)をいれたフライパンで汁ごと炒めます。
そして、残った玉ねぎ(１個分)とキノコ類を入れて更に炒めます。
ここでも塩コショー加減をチェック♪
９ 炒め上がったら、あらかじめできあがっていたホワイトソースをおたまで２、３杯入れてなじませる。
10 温かいご飯にケチャップとマーガリンをいれてケチャップご飯を作る。
(かなりアバウト)
11 お皿に盛りつけ、とろけるチーズを適当にご飯に並べ、その上に具を並べる。
12 最後にホワイトソース、粉チーズ、パセリをちらし、マーガリンをちょっぴり
のせてオーブンのグラタンボタンで焼いてできあがり。
もしくはレンジでグツグツいうまで温め、その後トースターで焦げ目をつけても可。
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